Gauby Muntada Rouge Igp Côtes Catalanes Rouge, 2000

Gauby Grenache uit Languedoc 2000 toont oude diepte, garrigue en verfijning, met rijpe frisheid uit Côtes Catalanes en schist.

Over de wijn
De Gauby Grenache uit Languedoc 2000 komt uit Côtes Catalanes, waar schist, graniet en kalksteen zorgen voor spanning, diepte en een duidelijke minerale lijn. De druivenstokken staan in een landschap waar warmte en droge omstandigheden rijpe druiven geven, maar waar de bodem de wijn een strakke ruggengraat meegeeft. Gauby werkt biodynamisch, wat past bij een benadering waarin gezonde wijngaarden en natuurlijke balans centraal staan. Voor een wijn als deze is de oogst doorgaans handmatig en op volledige rijpheid, omdat Grenache, Carignan, Syrah en Mourvèdre elkaar dan mooi aanvullen. De opvoeding van 18 tot 24 maanden in oude Franse demi-muids en grote vaten is typisch voor deze stijl: hout geeft vorm en lucht, maar geen nadrukkelijke smaak. In 2000 zie je dat terug in een wijn met complexiteit, zonder dat het hout de aromatische diepte van de oogst verbergt.

Proefnotities
In het glas laat deze Gauby Grenache uit Languedoc 2000 meteen zien dat hij met leeftijd meer heeft gewonnen dan verloren. De kleur is diep granaatrood met een lichte baksteenrand, en de geur schuift van gedroogd rood fruit naar leer, tabak, aardse kruiden en een vleug garrigue. In de mond is hij vol en ruim, maar niet zwaar, met fluwelige tannines, rijpe kers, pruim en gedroogde vijg. De 2000 heeft nu precies die drinkfase waarin secundaire aroma’s en frisheid elkaar mooi in balans houden, met een lange, kruidige afdronk.

Eten & Serveren
Bij deze Gauby Grenache uit Languedoc 2000 denk je vanzelf aan gerechten met diepte en hartigheid. Gegrild lamsvlees met rozemarijn, langzaam gegaarde hertenbout of een stoof van rund passen heel goed bij de rijpe pruim- en kersenaroma’s en de kruidige, aardse ondertoon. Ook charcuterie, bijvoorbeeld pata negra, boerenpaté of gedroogde worst, sluit mooi aan op het leer en de tabak in de wijn. Serveer hem ook gerust met oude schapenkaas of comté, want de zoute, geconcentreerde smaak zet de wijn extra scherp neer. Een klassiek regionaal idee uit de Languedoc is wild of lamsvlees met kruiden uit de garrigue, precies het soort gerecht waarbij de 2000 zijn mooiste kant laat zien.

Producent
Gauby is een van de referenties in de noordelijke Languedoc, meer precies in de Côtes Catalanes, en staat al jaren bekend om wijnen die terroir en souplesse combineren. Domaine Gauby ligt bij Calce, waar de combinatie van zon, wind en arme bodems wijnen oplevert met rijp fruit, maar ook spanning en veel detail. De familie Gauby heeft sterk bijgedragen aan het imago van de streek, vooral door een precieze, natuurgetrouwe aanpak in de wijngaard en een stijl die niet op extractie leunt maar op balans. De naam die je hier het meest zult tegenkomen is Gérard Gauby, de wijnmaker en drijvende kracht achter het domein, samen met zijn familie. Hij wordt vaak genoemd als iemand die de Côtes Catalanes serieus op de kaart heeft gezet met wijnen die tegelijk volwassen en energiek zijn. De biodynamische werkwijze past bij die visie, net als het gebruik van oude vaten en een terughoudende hand in de kelder. Daardoor krijgen druiven als Grenache, Carignan, Syrah en Mourvèdre ruimte om hun eigen karakter te tonen, zonder opsmuk. In een rijpe jaargang als 2000 komt dat extra goed uit, omdat de wijn dan niet alleen kracht heeft, maar ook rust en precisie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.