Gatinois Champagne Grand Cru Tradition Brut

Gatinois Champagne Grand Cru Brut Tradition is een karaktervolle champagne die het unieke terroir van Aÿ glashelder laat spreken. Deze non-vintage cuvée wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit Grand Cru-wijngaarden rond het familiedomein en vormt de kern van de huisstijl van Gatinois. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay levert een elegante, maar tegelijk krachtige champagne op, met een duidelijke signatuur van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Tradition een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen rijpe rode appel, perzik en citrus naar voren, aangevuld met nuances van brioche, geroosterd brood en een vleugje hazelnoot – het typische Aÿ-profiel van rijpheid en diepte. In de mond is de champagne vol en gestructureerd dankzij de dominante Pinot Noir, met frisse zuren en een precieze, minerale ondertoon van de kalkrijke bodems. Smaken van steenfruit, rode bes, citroenschil en lichte kruidigheid worden ondersteund door een romige textuur en een droge, strakke finale. De wijn is nu prachtig op dronk, maar kan bij correcte bewaring nog enkele jaren rijping op fles ontwikkelen, waardoor de brioche- en notentonen verder verdiepen.

Productie
Gatinois werkt met Grand Cru-wijngaarden in Aÿ, een van de historische topdorpen van de Champagne, bekend om zijn krachtige Pinot Noir op steile, kalkrijke hellingen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. In de kelder worden de verschillende percelen apart gevinifieerd, grotendeels in roestvrij staal om de frisheid en het fruit te bewaren, met een doordachte inzet van reservewijnen om jaar op jaar dezelfde stijl te garanderen. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne gedurende meerdere jaren sur lie, wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en de subtiele brioche-aroma’s die zo kenmerkend zijn voor het huis.

Eten & Serveren
Deze Brut Tradition is een veelzijdige gastronomische partner: perfect als aperitief, maar ook uitstekend bij oesters, sashimi, tartaar van tonijn, coquilles, lichte gevogeltegerechten of een verfijnde groentetaart. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan het openen van de fles 10–15 minuten voor het schenken de aroma’s nog beter laten openbloeien.

Producent
Champagne Gatinois is een familiebedrijf gevestigd in Aÿ, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen in de Champagne. Generaties lang bewerkt de familie dezelfde wijngaarden, waardoor ze een diepgewortelde kennis hebben opgebouwd van hun terroir en vooral van Pinot Noir, de specialiteit van het dorp. Gatinois geniet in de regio veel aanzien als récoltant-manipulant: een producent die uitsluitend zijn eigen druiven gebruikt en zo een heel directe, pure expressie van Aÿ in de fles brengt. Met een relatief kleine productie, grote aandacht voor detail en een consequente focus op kwaliteit heeft Gatinois een trouwe schare liefhebbers opgebouwd onder kenners van karaktervolle, terroirgedreven champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.