Gatinois Champagne Grand Cru Reserve Brut

Gatinois Champagne Grand Cru Brut Réserve is een karaktervolle champagne uit het prestigieuze dorp Aÿ, volledig samengesteld uit druiven van de eigen wijngaarden van de familie Gatinois. Deze cuvée laat op verfijnde wijze zien hoe kracht en elegantie kunnen samenkomen in één glas. Als Grand Cru uit Aÿ belichaamt hij het unieke terroir van een van de beroemdste Pinot-Noir-dorpen van de Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Réserve een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van rijpe rode appel, gele perzik, brioche, geroosterde noten en een vleugje citruszeste, aangevuld met subtiele florale tonen en een hint van mineraliteit. In de mond is de champagne vol en gestructureerd, gedragen door de kracht van Pinot Noir en verfijnd door de fraîcheur van Chardonnay. U proeft rijp steenfruit, rode besjes, lichte toast en een delicate kruidigheid, mooi in balans met een levendige, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang, droog en licht zoutig-mineraal, met een fijne spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Deze niet-jaargangschampagne is bij aankoop doorgaans op dronk, maar kan zich bij enkele jaren kelderrijping nog verder ontwikkelen in complexiteit en rondheid.

Productie
Alle druiven voor Gatinois Brut Réserve zijn afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in Aÿ, een hellingrijk terroir met overwegend kalk- en krijtgronden die zorgen voor zowel kracht als finesse. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt elke perceel en cépage apart gevinifieerd, veelal in roestvrij staal om de zuiverheid van het fruit te bewaren, waarna een deel reservewijn wordt toegevoegd om de huisstijl te waarborgen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn gedurende langere tijd op de lies, wat de champagne zijn romige structuur, fijne mousse en subtiele briochetonen geeft voordat de Brut-dosage wordt toegevoegd.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Brut Réserve is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als feestelijk aperitief, bij oesters, sashimi, fijne schaal- en schelpdieren, maar ook bij lichte voorgerechten met vis, kalfsvlees of gevogelte. De structuur van de Pinot Noir maakt hem tevens geschikt bij charcuterie of een eenvoudige quiche Lorraine. De ideale serveertemperatuur ligt rond 8–10 °C. Licht karafferen is niet nodig; schenk de fles enkele minuten voor het serveren in het glas zodat de aroma’s zich rustig kunnen openen.

Producent
Champagne Gatinois is een familiebedrijf gevestigd in Aÿ, een van de historische Grand Cru-dorpen van de Champagne. Al generaties lang bewerkt de familie haar eigen wijngaarden, met een sterke focus op Pinot Noir van topkwaliteit, die Aÿ wereldwijd beroemd heeft gemaakt. Als zogeheten récoltant-manipulant (domein dat zijn eigen druiven teelt en zelf vinifieert) staat Gatinois bekend om champagnes die het terroir van Aÿ puur en ongepolijst weerspiegelen: krachtig, authentiek en verfijnd. Binnen de regio worden zij gewaardeerd om hun consequente kwaliteit en hun klassieke, terroirgedreven stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.