Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021

Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 is een karaktervolle Etna-rosso van 100% Nerello Mascalese, afkomstig uit een van de meest geroemde ‘contrade’ op de noordflank van de vulkaan. De wijngaard Calderara Sottana staat bekend om zijn bijzondere bodems vol kiezels en stenen, die in koele en lastige jaren extra rijpheid en finesse helpen creëren. Deze jaargang toont de meer vrouwelijke, elegante kant van Nerello Mascalese, met diepgang en verfijning die typerend zijn voor dit terroir.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich doorgaans helder robijnrood tot licht granaatrood, met die kenmerkende, bijna Bourgogne-achtige transparantie van Nerello Mascalese. De kleur belooft al een zekere finesse in plaats van brute kracht. Het aroma is verfijnd en gelaagd: denk aan rode kersen, zure besjes en wilde aardbei, aangevuld met bloesem, subtiele kruiden, natte steen en een rokerige, vulkanische toets. In de mond is de wijn slank maar intens, met een precieze, bijna zilte mineraliteit, fijne maar aanwezige tannines en een levendige, sappige zurenstructuur. De stijl neigt naar elegantie en complexiteit in plaats van concentratie en hout, met een lange, licht hartige afdronk. Deze 2021 heeft voldoende structuur en frisheid om zich de komende 8 tot 10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de minerale en aardse tonen waarschijnlijk nog meer naar voren zullen komen.

Productie
Calderara Sottana is een historische cru op de noordhelling van de Etna, met zeer stenige, vulkanische bodems vol kleine keien en lavasteen. Deze stenen slaan overdag warmte op en geven die ’s avonds langzaam weer af, wat in koelere, moeilijkere jaren een duidelijk rijpheidsvoordeel oplevert. De stokken Nerello Mascalese zijn doorgaans oud en diep geworteld, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en hoge concentratie. De druiven worden met de hand geoogst om de trossen heel en gezond in de kelder te krijgen. Frank Cornelissen werkt met minimale interventie: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en een vinificatie die gericht is op het zo puur mogelijk uitdrukken van contrada en jaargang. Rijping gebeurt meestal in neutrale vaten of grotere cuves, met weinig tot geen cosmetische ingrepen, zodat het vulkanische karakter en de finesse van Nerello Mascalese op de voorgrond treden.

Eten & Serveren
Deze Munjebel Rosso CD past perfect bij verfijnde gerechten uit de Mediterrane of Italiaanse keuken: denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde kip met citroen en tijm, paddenstoelenrisotto, pasta met wildragù of een klassieke aubergine alla parmigiana. Ook bij rijpe harde kazen en charcuterie komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, licht koeler dan een klassieke, krachtige rode wijn om de frisheid en aromatische finesse te bewaren. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn kan openen en zijn subtiele florale en minerale nuances volledig kan tonen.

Producent
Frank Cornelissen geldt als een van de pioniers van de ‘natural wine’-beweging op de Etna. Sinds 2001 werkt hij op de steile, vulkanische hellingen rond de noordflank, waar hij historische wijngaarden met oude stokken heeft teruggebracht tot leven. Zijn filosofie is radicaal terroirgericht: zo min mogelijk interventie in zowel wijngaard als kelder, om de pure expressie van druif, bodem en jaargang te laten spreken. Munjebel is zijn iconische lijn Etna-wijnen, met specifieke bottelingen per contrada zoals Calderara Sottana. Cornelissen heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale erkenning van Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië, en zijn wijnen worden wereldwijd gezocht door liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, finesse en vulkanische energie in hun glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.