Francois Secondé Rosé Grand Cru

Francois Secondé Rosé Montagne de Reims is een karaktervolle rosé Champagne die laat zien hoe verfijnd Pinot Noir en Chardonnay uit de Montagne de Reims kunnen zijn. Deze cuvée combineert de kracht en structuur van Pinot Noir met de frisheid en elegantie van Chardonnay, verpakt in een verleidelijke zalmroze kleur. Als ambachtelijke ‘grower Champagne’ biedt François Secondé een authentiek en terroir-gedreven alternatief voor de grote merken.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Champagne zich met een heldere, zalmroze kleur en fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief, met aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers, ondersteund door subtiele tonen van bloesem, brioche en een lichte kruidigheid die typisch is voor de Montagne de Reims. In de mond is de wijn droog en precies, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verfrissende citrus. De Pinot Noir geeft structuur, body en een vleugje tannine, terwijl de Chardonnay zorgt voor spanning, mineraliteit en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze NV-rosé is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich bij koele, zorgvuldige bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en zachte briochetonen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Rosé Montagne de Reims komen van wijngaarden op de koelere hellingen rond de Montagne de Reims, waar kalkrijke krijtbodems zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. François Secondé werkt traditioneel met zorgvuldig handmatig geoogste druiven om alleen perfect rijp en gezond fruit in de kelder toe te laten. De rosékleur wordt doorgaans verkregen door een korte schilweking van Pinot Noir of door een verfijnde assemblage van stille rode wijn uit Pinot Noir met de witte basiswijn, waarna de tweede gisting op fles volgt. Een langere rijping ‘sur lie’ op de fles geeft extra romigheid, complexiteit en die fijne mousse die zo kenmerkend is voor kwaliteits-Champagne.

Eten & Serveren
Deze rosé Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past schitterend bij verfijnde voorgerechten zoals zalmtartaar, tonijn tataki, coquilles of gerookte zalm, maar ook bij charcuterie, gevogelte, Aziatische gerechten met milde kruiden en zelfs bij zomerse salades met aardbei of granaatappel. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas of fijn witwijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Een korte beluchting in het glas is doorgaans voldoende; decanteren is niet nodig, maar de fles tien minuten voor het inschenken openen helpt om de wijn mooi tot expressie te laten komen.

Producent
François Secondé is een kleine, onafhankelijke Champagnemaker gevestigd in Sillery, aan de voet van de Montagne de Reims – een historisch gerespecteerd terroir dat bekendstaat om zijn Pinot Noir van topkwaliteit. Als ‘Récoltant-Manipulant’ (grower Champagne) verbouwt en vinifieert het domein zijn eigen druiven, wat resulteert in Champagnes die het karakter van hun specifieke herkomst helder laten spreken. Door nauwgezet wijngaardwerk, lage opbrengsten en een zorgvuldige, traditionele kelderpraktijk heeft François Secondé een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers van terroir-gedreven, authentieke Champagnes. De wijnen van het huis, waaronder deze rosé, worden regelmatig geprezen om hun finesse, diepgang en uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.