Forlini Cappellini Cinqueterre 2023

Forlini Cappellini Cinqueterre 2023 is een karaktervolle witte wijn uit de spectaculaire terrassenwijngaarden van de Ligurische kust. Deze blend van Albarola, Bosco en Vermentino vangt perfect de zilte zeelucht, zon en stenen muren van de Cinque Terre. Het is een authentieke, kleinschalig gemaakte wijn die laat proeven waarom deze piepkleine appellatie zo geliefd is bij kenners.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een subtiele groenige zweem – typisch voor jonge, koele kustwijnen. In de neus komen frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel naar voren, aangevuld met witte bloemen, tijm, mediterrane kruiden en een duidelijke zilte, minerale toets die aan zeebries en nat steen doet denken. In de mond is de Cinqueterre 2023 levendig en droog, met een knapperige, lineaire zuurgraad en een medium lichaam. Sappige citrus, rijpe peer en gele pruim worden ondersteund door een uitgesproken zilt-minerale ruggengraat en een lichte amandelbitterheid in de afdronk – een kenmerk van de lokale rassen Bosco en Albarola. De wijn is gemaakt om jong te drinken voor zijn pure frisheid, maar kan zich over 3–5 jaar nog mooi ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en ziltige complexiteit verder naar voren komen.

Productie
De wijngaarden van Forlini Cappellini liggen op steile, met droge stenen muurtjes omzoomde terrassen boven de Ligurische Zee, in het hart van de Cinque Terre. De arme, steenrijke bodems, de constante zeewind en de sterke zoninstraling zorgen voor lage opbrengsten en hoge concentratie in de druiven. Oogsten gebeurt vrijwel uitsluitend met de hand, omdat machines op deze steile hellingen simpelweg niet mogelijk zijn; de druiven worden in kleine kratten zorgvuldig naar boven of beneden gedragen. In de kelder wordt de oogst zacht geperst en vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het aromatische profiel te bewaren. Malolactische gisting wordt doorgaans beperkt of vermeden om de spanning in de wijn te behouden, waarna de wijn nog enkele maanden op de fijne lies rijpt voor extra textuur en complexiteit voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Cinqueterre is een ideale partner voor alles wat uit de zee komt: denk aan gegrilde sardines, octopus, vongole, linguine alle vongole, gegrilde gambas of een klassieke fritto misto. Ook lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, focaccia met rozemarijn, salade van zeevruchten en frisse groentegerechten passen uitstekend. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en ziltigheid mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartier in het glas of in een kleine karaf helpt de wijn om zijn aromatische rijkdom volledig te tonen.

Producent
Forlini Cappellini is een kleinschalig, traditioneel domein in de Cinque Terre, dat een cruciale rol speelt in het levend houden van de historische terrasbouw en de autochtone druivenrassen Bosco en Albarola. In een regio waar wijnbouw extreem arbeidsintensief is en veel percelen zijn verlaten, staat Forlini Cappellini bekend om zijn toewijding aan vakmanschap en terroirexpressie. Het domein heeft mee bijgedragen aan de reputatie van Cinqueterre als een van de meest unieke wittewijngebieden van Italië, met wijnen die zowel door sommeliers als door liefhebbers van maritieme terroirs worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.