Fontodi Flaccianello della Pieve 2017 MG

Fontodi Flaccianello della Pieve 2017 in magnumformaat (1,5 L) is een icoon onder de pure Sangiovese-wijnen uit Toscane. In de warme, droge jaargang 2017 levert Fontodi een indrukwekkend geconcentreerde en toch verfijnde wijn, die de kracht van het terroir van Panzano prachtig weerspiegelt. De magnumfles biedt extra bewaarpotentieel en maakt deze cuvée bijzonder geschikt voor liefhebbers en verzamelaar. Flaccianello della Pieve is al decennialang een referentie voor moderne, hoogstaande Sangiovese: 100% van de druif, afkomstig van de beste percelen in de Conca d’Oro. De 2017 onderscheidt zich door zijn donkere intensiteit, zijdezachte maar gespierde tannines en een indrukwekkende balans tussen rijpe fruitweelde en frisse, energieke zuren. Sinds de jaren 80 heeft Flaccianello een bijna legendarische status opgebouwd als een van de belangrijkste ‘Super Tuscans’ op basis van Sangiovese.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 een diepe, donker granaatrode kleur met paarse reflecties en een duidelijke concentratie – nog compacter dan veel eerdere jaargangen. De viscositeit aan de rand verraadt de rijke structuur en het relatief hoge alcoholgehalte. In de neus ontvouwt zich een intens en gelaagd boeket van donkere kersen, rijpe pruimen en bramen, ondersteund door tonen van viooltjes, zoete specerijen, ceder, grafiet, fijn krijt en een vleugje kampvuurrook. Met wat lucht komen ook hints van gedroogde kruiden, tabak en een lichte amforatoets naar voren, die een subtiele aardse en florale finesse geeft. In de mond is deze Flaccianello groots en vol, met een fluwelige, maar duidelijke tanninestructuur. De textuur is rijk en mondvullend, maar nooit log: de levendige, typische Sangiovese-zuren geven de wijn spanning en energie. De smaak is diep en lang, met lagen van zwarte kers, zwarte pruim, zoethout, kruidnagel, viooltjes en een minerale, krijtige ondertoon, afgerond door een lange, rokerig-kruidige afdronk. De 2017 heeft, zeker in magnum, een zeer mooi bewaarpotentieel. Nu al verleidelijk met voldoende karafferen, maar hij zal zich de komende 15–20 jaar (en mogelijk langer) verder ontwikkelen, waarbij de tannines versmelten en de tertiaire aroma’s (leer, teer, bosbodem, gedroogd fruit) zich verder verdiepen.

Productie
Fontodi ligt in het hart van de Conca d’Oro bij Panzano in Chianti, een natuurlijke amfitheater-vormig dal op hoogte met een ideale zuid- tot zuidwestexpositie. De wijngaarden voor Flaccianello zijn aangeplant op voornamelijk kalk- en galestro-rijke bodems, wat bijdraagt aan de combinatie van kracht, diepte en frisse mineraliteit in de wijn. De druiven worden biologisch verbouwd, met grote aandacht voor biodiversiteit en lage opbrengsten. De Sangiovese wordt volledig met de hand geoogst, streng geselecteerd in wijngaard en kelder, zodat alleen perfect rijpe trossen in de cuve terechtkomen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en veel aandacht voor zachte extractie, vaak met gebruik van inheemse gisten. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn grotendeels in Franse eiken barriques (een combinatie van nieuwe en gebruikte vaten) gedurende circa 18–24 maanden. Een klein deel van de wijn wordt in amfora opgevoed, wat extra precisie, frisheid en textuur toevoegt aan de uiteindelijke blend. Daarna volgt verdere flesrijping voor release.

Eten & Serveren
Flaccianello della Pieve 2017 is een culinair krachtige partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, ossobuco, gestoofde runderschenkel of wildzwijnragù met pappardelle. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, oude harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) en gerechten met gegrilde groenten en mediterrane kruiden passen uitstekend. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. In magnumformaat verdient hij zeker aandacht qua zuurstof: karafferen gedurende 2 uur (of langer voor wie van maximale expressie houdt) wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste 10 jaar na de oogst. Gebruik grote Bourgogne- of ruime universele glazen, zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt.

Producent
Fontodi is een familiedomein in Panzano in Chianti, in handen van de familie Manetti sinds de jaren 60. De familie was oorspronkelijk bekend om hun terracotta-productie, maar werd al snel een van de pioniers van hoogwaardige, terroir-gedreven Chianti Classico-wijnen. Vandaag geldt Fontodi als een van de absolute topproducenten van de regio, geroemd om zijn biologische wijngaardbeheer en zijn precieze, moderne maar terroirgetrouwe stijl. Flaccianello della Pieve, geïntroduceerd in de jaren 80, was een van de vroege Super Tuscans op basis van 100% Sangiovese en heeft sindsdien een schare internationale liefhebbers opgebouwd. De wijn krijgt steevast hoge beoordelingen van internationale critici en wordt vaak genoemd als benchmark voor pure Sangiovese op topniveau. Met hun focus op duurzaamheid, kwaliteit en expressie van Panzano’s Conca d’Oro heeft Fontodi een sleutelrol in de internationale reputatie van Chianti Classico als bron van grote, langlevende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.