Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023

Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 is een moderne, Toscaanse interpretatie van een grote Bourgogne-Chardonnay. Deze witte wijn uit de heuvels van Chianti weet kracht, verfijning en frisheid elegant te combineren. Met zijn beperkte productie en focus op kwaliteit is dit een ideale keuze voor liefhebbers die een serieuze, houtgelagerde Chardonnay zoeken buiten de klassieke regio’s. Cabreo La Pietra was één van de pioniers van hoogwaardige, eikenhoutgerijpte Chardonnay in Toscane en geldt nog steeds als een referentie in zijn soort. De wijn onderscheidt zich door zijn intense aromatiek, perfecte balans tussen rijp fruit en subtiel hout, en zijn opmerkelijke structuur en lengte. Sinds de introductie heeft La Pietra mee vormgegeven aan het imago van Toscane als producent van topwitte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 een heldere, strogele kleur met licht gouden schakeringen – een hint naar zijn rijpheid en houtopvoeding. De neus is complex en rijk: rijpe perzik, abrikoos en gele appel worden ondersteund door nuances van citrus, subtiele vanille, brioche, een vleugje hazelnoot en een frisse mineraliteit. In de mond is de wijn vol en romig, met een zijdezachte textuur, maar tegelijk levendig dankzij een verfijnde, goed geïntegreerde zuurgraad. Rijp steenfruit en citrus worden mooi verweven met toetsjes boter, vanille, lichte toast en een zilt-minerale ondertoon. De afdronk is lang, sappig en elegant, met een fijne spanning tussen rijkdom en frisheid. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (honing, noten, brioche) zich nog meer zullen verdiepen.

Productie
De Chardonnay-druiven voor Cabreo La Pietra komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Toscaanse heuvels, in het hart van de Chianti-regio. Hier zorgen hoogte, koele nachten en bodems met kalk en galestro (verweerde leisteen) voor druiven met zowel rijpheid als fraîcheur. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met een strenge selectie van alleen perfect rijpe, gezonde trossen. Na een zachte persing ondergaan de most en later de jonge wijn hun vergisting (en gedeeltelijke rijping) in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, romigheid en complexiteit. Vaak vindt ook bâtonnage (het oproeren van de lie) plaats, waardoor de wijn extra mondgevoel en diepte krijgt. Deze zorgvuldige vinificatie maakt van La Pietra een witte wijn met serieuze structuur, bedoeld om niet alleen jong, maar ook na enkele jaren rijping tot zijn recht te komen.

Eten & Serveren
Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 is een uitstekende partner bij gastronomische gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde vis (tarbot, zeebaars, kabeljauw), schaal- en schelpdieren (kreeft, coquilles, gamba’s), romige risotto met zeevruchten of paddenstoelen, gevogelte in roomsaus en rijkere groentegerechten zoals asperges, bloemkool of pompoen uit de oven. Ook halfharde kazen en zachte, romige kazen passen mooi bij de romige textuur en het houtgebruik. Serveer deze wijn idealiter op 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de complexiteit volledig tot uiting komt. Een half uur karafferen of het gebruik van een ruim witwijnglas helpt om de lagen in geur en smaak te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Tenute Folonari is de familiewijnonderneming van de Folonari-dynastie, een naam die al generaties lang verbonden is met Toscaanse kwaliteitswijnen. Met verschillende landgoederen in toonaangevende gebieden van Toscane – waaronder Chianti – focust het domein op wijnen die het terroir én een moderne, verfijnde wijnstijl weerspiegelen. Cabreo is één van hun prestigeprojecten, waarin de familie haar topwijngaarden en meest ambitieuze cuvées bundelt. In de regio geniet Tenute Folonari aanzien als producent die traditie en innovatie op een geloofwaardige manier weet te verbinden: klassieke druiven en terroirs worden gecombineerd met moderne keldertechnieken en een scherpe kwaliteitsfocus. Cabreo La Pietra geldt als één van de wijnen die bewezen hebben dat Toscane ook op het hoogste niveau witte wijnen kan voortbrengen, naast de internationaal vermaarde rode wijnen uit dezelfde heuvels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.