Folonari Cabreo Il Borgo 2022

Folonari Cabreo Il Borgo 2022 is een karaktervolle ‘Super Tuscan’ die de klassieke ziel van Sangiovese combineert met de kracht en elegantie van Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze rode wijn is gemaakt in het hart van Toscane en biedt een moderne interpretatie van de regio, zonder de eeuwenoude tradities uit het oog te verliezen. Het resultaat is een verfijnde, gastronomische wijn met een duidelijke signatuur van herkomst en huis.

Proefnotities
In het glas toont Cabreo Il Borgo 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde Toscaanse blend. De neus is uitnodigend en complex: rijpe kersen en zwarte bessen gaan samen met pruim, viooltjes, een vleugje tabak, cederhout en subtiele tonen van vanille en specerijen afkomstig van de houtrijping. In de mond is de wijn vol en sappig, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuurgraad en fluweelzachte tannines. Sangiovese brengt frisheid, kersachtig fruit en een licht kruidige toets, terwijl Cabernet en Merlot zorgen voor structuur, diepte en een romige textuur. De afdronk is lang, met tonen van rood en zwart fruit, cacao en een hint van mediterrane kruiden. De 2022 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 6–10 jaar nog verder verfijnen en complexer worden.

Productie
De druiven voor Cabreo Il Borgo komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Toscane, op heuvelachtige bodems met voornamelijk kalk, klei en galestro (verweerde leisteen), die zorgen voor concentratie, structuur en elegantie. De druiven worden grotendeels met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte kneuzing en temperatuurgecontroleerde vergisting worden de verschillende druivenrassen meestal afzonderlijk gevinifieerd, zodat de kenmerken van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot optimaal tot hun recht komen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in kleine eikenhouten vaten (barriques), wat bijdraagt aan de verfijnde tanninestructuur, de kruidige complexiteit en het bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Folonari Cabreo Il Borgo 2022 is een uitstekende keuze bij rijke vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack, ossobuco of stoofschotels op basis van rund of wild. Ook past hij mooi bij truffelpasta, paddenstoelenrisotto, harde Italiaanse kazen (zoals pecorino of oude parmigiano) en rijke charcuterie. Serveer deze wijn idealiter op 16–18°C. Karafferen gedurende 30–60 minuten vóór het schenken helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Tenute Folonari (Ambrogio e Giovanni Folonari) is een van de historische namen in de Italiaanse wijnwereld, met wortels die teruggaan tot de 18e–19e eeuw. Waar de familie Folonari ooit bekend werd met toegankelijke wijnen uit heel Italië, richt deze tak van de familie zich vandaag op premiumdomeinen in Toscane, waaronder het prestigieuze Cabreo-project. Met hun Cabreo-wijnen behoorden zij tot de pioniers van de moderne ‘Super Tuscan’-stijl, waarin inheemse rassen als Sangiovese worden gecombineerd met internationale druiven en rijping op barriques. Tenute Folonari geniet een sterke reputatie voor kwaliteit, innovatie en respect voor het Toscaanse terroir, en speelt een belangrijke rol in het internationale aanzien van Toscaanse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.