Ferme de la Sansonniere Coteau du Houet 2021

Ferme de la Sansonnière Coteau du Houet 2021 is een karaktervolle Chenin Blanc uit het hart van de Loire, gemaakt door een van de meest gerespecteerde biodynamische wijnbouwers van de streek. Deze witte wijn combineert pure terroirexpressie met een levendige, energievolle stijl die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aanspreekt. De wijngaarden worden al jaren natuurlijk bewerkt, wat resulteert in een wijn met duidelijke identiteit en een opvallend zuivere smaak. De Coteau du Houet onderscheidt zich door zijn precieze balans tussen rijp fruit, mineraliteit en frisse zuren, typisch voor grote Chenin Blanc uit de Loire. De lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder zorgen voor een wijn die zijn herkomst glashelder weerspiegelt. Historisch gezien behoort Ferme de la Sansonnière tot de pioniers van natuurlijke en biodynamische wijnbouw in Anjou, en deze cuvée is daar een mooi, authentiek voorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont de Coteau du Houet 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, die wijst op zijn jeugd en frisheid. De wijn oogt levendig en geconcentreerd, met een fijne glans. In de neus opent hij zich geleidelijk met aroma’s van rijpe gele appel, kweepeer, perzik en sappige peer, ondersteund door florale tonen van witte bloesem en kamille. Daaronder ligt een herkenbare kalkachtige mineraliteit, aangevuld met hints van honing, amandel en een vleugje natte krijtstenen, typisch voor Chenin van topterroir in de Loire. In de mond is de wijn droog, puur en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige smaken van appel, citrus (citroen, grapefruit) en steenfruit worden gedragen door een strakke, minerale ruggengraat. De textuur is licht romig maar nooit zwaar, met een fijne, bijna zilte toets in de afdronk. De finale is lang, energiek en licht kruidig, met subtiele tonen van bijenwas en een heel klein bittertje van de schil dat voor extra verfijning zorgt. De 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt ook over een duidelijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze wijn zich 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s complexer en honingachtiger worden zonder de frisheid volledig te verliezen.

Productie
Ferme de la Sansonnière werkt op een kalk- en leisteenhoudend terroir in Anjou, waar Chenin Blanc zich bijzonder goed thuis voelt. De bodems zijn arm en goed drainerend, wat de wijnstokken dwingt diep te wortelen en zo veel mineraliteit en karakter uit de ondergrond te halen. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, met veel aandacht voor biodiversiteit en de natuurlijke balans van de bodem. De druiven voor Coteau du Houet worden volledig met de hand geoogst, vaak in meerdere passages (tries successives) om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, geen of zeer minimale klaring en filtratie, en een beperkt of zeer zorgvuldig gebruik van zwavel. De opvoeding vindt doorgaans plaats in neutrale vaten of cuves, zodat het terroir en de druif centraal blijven staan en niet worden overstemd door hout.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), gegrilde of gepocheerde witvis, ceviche en in boter gebakken tong of zeebaars. Ook bij gevogelte, zoals geroosterde kip met citroen en kruiden, of bij kalfsvlees met een lichte saus, doet hij het uitstekend. Chenin Blanc uit de Loire is bovendien een klassieke partner voor geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol of een gerijpte Sainte-Maure), maar ook zachte witflora-kaas en lichte groentegerechten met venkel, asperges of artisjok passen goed. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 10–12 °C. Een jonge fles mag je 30–45 minuten voor het schenken karafferen om de aroma’s beter tot ontplooiing te laten komen; oudere flessen liever voorzichtig openen en eventueel kort overschenken om hun delicate nuances te behouden.

Producent
Ferme de la Sansonnière, opgericht en beroemd gemaakt door Mark Angeli, behoort tot de referenties van natuurlijke en biodynamische wijnbouw in de Loire. Gelegen in Anjou, werkt het domein al decennialang met enorme toewijding aan Chenin Blanc en laat het zien hoe expressief en terroirgeoriënteerd deze druif kan zijn. De wijngaarden worden met de hand bewerkt en volgens strikte biodynamische principes onderhouden, ver voordat dit een trend werd in de wijnwereld. Ferme de la Sansonnière heeft in korte tijd een bijna cultstatus verworven onder liefhebbers, dankzij zijn pure, ongepolijste en toch verfijnde wijnen. Het domein geldt als een belangrijke inspiratiebron voor vele jonge wijnmakers in de Loire en daarbuiten, en wordt regelmatig genoemd als een van de voortrekkers van kwalitatieve, natuurlijk gemaakte Chenin Blanc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.