Fay Berjot Champagne Cuvee Felicien Brut

Fay Berjot Champagne Cuvée Félicien Brut is een elegante en veelzijdige Champagne die perfect is voor zowel feestelijke momenten als een verfijnd aperitief. Deze cuvée combineert frisheid, fijne mousse en een mooie diepte, waardoor hij aantrekkelijk is voor zowel kenners als voor wie net de wereld van Champagne ontdekt. Een uitgebalanceerde stijl met een klassieke, tijdloze signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Cuvée Félicien Brut een heldere, licht goudgele kleur met levendige, fijne belletjes die langdurig aanhouden en een elegante mousse vormen. De neus is fris en expressief, met tonen van groene appel, citrus, witte bloesem en een vleugje brioche en amandel, afkomstig van de rijping op de gist. Op de tong is deze Champagne droog (Brut) en heerlijk verkwikkend, met een levendige zuurgraad en een verfijnde, romige textuur. Smaken van citrus, peer en knapperige appel worden ondersteund door subtiele brooddeeg- en notige toetsen, wat zorgt voor een mooie complexiteit. De afdronk is zuiver, mineraal en fris, met een lichte zoutige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze cuvée is bedoeld om jong tot middel-lang te drinken, maar kan zich met enkele jaren kelderrijping nog wat ronder en brioche-achtiger ontwikkelen.

Productie
Fay Berjot werkt als typische Champagnedomein met druiven uit de koelere wijngaarden van de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en minerale fraîcheur in de wijnen. De druiven worden meestal handmatig geoogst om de kwaliteit van de trossen optimaal te bewaren, wat essentieel is voor mousserende wijn van hoge kwaliteit. Na de zachte persing wordt de basiswijn vergist in roestvrijstalen tanks (en soms deels in hout, afhankelijk van de jaargang en stijl), gevolgd door de assemblage van verschillende percelen en/of jaargangen om tot de uiteindelijke cuvée te komen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de Champagne gedurende meerdere maanden tot jaren sur lie rijpt, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de subtiele brioche-aroma’s. Na het dégorgement wordt een Brut dosage toegevoegd om de perfecte balans tussen frisheid en toegankelijkheid te creëren.

Eten & Serveren
Fay Berjot Cuvée Félicien Brut is een uitstekende aperitiefchampagne en laat zich prachtig combineren met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, tartaar van zalm, verfijnde visgerechten of lichte voorgerechten met gevogelte. Ook bij harde en halfharde kazen of een simpele, maar luxe snack zoals chips met zeezout of blini’s met zalm komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de Champagne langzaam in fijne flûtes of tulpvormige glazen, zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen.

Producent
Fay Berjot is een kleinere, ambachtelijke producent in de Champagnestreek die zich richt op het maken van karaktervolle Champagnes met respect voor traditie en terroir. Als typische ‘récoltant-manipulant’ of familiehuis werkt men veelal met eigen of lokaal geselecteerde percelen, waardoor de wijnen een duidelijke herkomst en persoonlijk signatuur hebben. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, handmatige oogst en nauwgezette kelderarbeid, wat resulteert in Champagnes met finesse, helder fruit en een betrouwbare kwaliteit. Met cuvées als Cuvée Félicien Brut bouwt Fay Berjot stap voor stap aan een reputatie onder liefhebbers die de charme van kleinere Champagnehuizen waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.