Fattoria San Lorenzo Il San Lorenzo Rosso 2008

Fattoria San Lorenzo Il San Lorenzo Rosso 2008 is een karaktervolle rode wijn uit de minder bekende, maar fascinerende regio Marche in Midden-Italië. Gemaakt van Syrah, toont deze wijn hoe elegant en complex deze druif kan worden in een koelere, maritieme omgeving. Deze jaargang is inmiddels mooi gerijpt en biedt een volwassen, harmonieuze expressie met fraaie tertiaire aroma’s. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van Syrah met de kalkrijke heuvels van Marche en de ambachtelijke werkwijze van Fattoria San Lorenzo, een producent die sterk focust op terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. De langere flesrijping heeft de wijn afgerond tot een verfijnde, ingetogen krachtpatser, waarin rijp donker fruit, kruidigheid en aardse tonen prachtig samenkomen. Syrah is relatief zeldzaam in Marche, waardoor Il San Lorenzo Rosso een interessant hoofdstuk vormt in het verhaal van moderne, hoogwaardige Italiaanse terroirwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Fattoria San Lorenzo Il San Lorenzo Rosso 2008 een diepe, granaatrode kleur met een lichte baksteenkleurige rand – een duidelijk teken van de mooie evolutie in de fles. De wijn is helder en geconcentreerd, met trage, fijne ‘tranen’ langs het glas. In de neus opent hij langzaam, met eerst tonen van zwarte kers, pruimencompote en gedroogde bosvruchten, gevolgd door zwarte olijf, laurier, peper en vleugjes viooltjes. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, ontwikkelen zich complexe tertiaire aroma’s: leer, tabak, cederhout, een hint van gerookte ham en een subtiel aardse truffeltoets. In de mond is de wijn vol en rond, maar niet log: de zuurgraad houdt het geheel levendig en verfijnd. Rijp donker fruit (bramen, zwarte bessen) wordt ondersteund door warme kruiden, zwarte peper, een vleugje zoethout en een fijn bittertje in de afdronk. De tannines zijn rijp, zijdezacht en mooi geïntegreerd, wat zorgt voor een fluweelachtige structuur. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van specerijen, cacao en gedroogde kruiden. Gezien de leeftijd bevindt deze 2008 zich op een prachtig drinkvenster: hij is nu volledig op dronk en zal, mits goede opslag, nog enkele jaren plezier geven, maar is duidelijk bedoeld om nu van te genieten op zijn aromatische hoogtepunt.

Productie
De wijngaarden van Fattoria San Lorenzo liggen in de heuvels van Marche, niet ver van de Adriatische Zee. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke en kleihoudende bodems, goede drainage en koele nachten, wat Syrah veel aromatische finesse en behoud van zuren geeft. De druiven voor Il San Lorenzo Rosso worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en alleen perfect rijp fruit in de kelder toe te laten. Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met een relatief lange inweking op de schillen om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Fattoria San Lorenzo werkt traditioneel en met weinig interventie, waardoor de natuurlijke gisten en het karakter van de oogst veel ruimte krijgen. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten (veelal gebruikte barriques of grotere foeders) om de tannines te verzachten en extra complexiteit te ontwikkelen, zonder dat het hout gaat domineren. Aansluitend volgt een langere flesrijping, wat bijdraagt aan de harmonieuze, goed geïntegreerde stijl van deze 2008.

Eten & Serveren
Il San Lorenzo Rosso 2008 is een uitstekende partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of wildzwijn), of een klassieke stoofschotel met paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) komt deze wijn bijzonder goed tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C om zijn complexiteit mooi naar voren te laten komen. Door zijn leeftijd en structuur profiteert hij duidelijk van wat extra zuurstof: karafeer de wijn 30–60 minuten voor het schenken, zodat de tertiaire aroma’s zich volledig kunnen openen. Gebruik bij voorkeur een groot bourgogne- of universeel roodwijnglas, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen.

Producent
Fattoria San Lorenzo is een familiebedrijf in Marche dat naam heeft gemaakt met karaktervolle, terroirgedreven wijnen. De producent staat bekend om zijn sterke focus op biologische of duurzaam geïnspireerde wijngaardpraktijken en een natuurlijke werkwijze in de kelder, waarbij ingrepen tot een minimum worden beperkt. Vanuit een relatief bescheiden regio heeft Fattoria San Lorenzo meegewerkt aan de reputatie van Marche als thuisbasis voor serieuze, authentieke kwaliteitswijnen. Hun wijnen, waaronder deze Il San Lorenzo Rosso, worden door wijnliefhebbers gewaardeerd om hun diepte, persoonlijkheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in vergelijking met bekendere Italiaanse regio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.