Elio, Grasso Ginestra Casa Mate Barolo 2017

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2017 is een indrukwekkende, single-vineyard Barolo uit een van de meest gewaardeerde cru’s van Monforte d’Alba. De wijn combineert rijpe, geconcentreerde nebbiolo-fruitaroma’s met een opvallend zijdezachte structuur, waardoor hij nu al bijzonder toegankelijk is. De wijngaard Casa Maté, gelegen in de befaamde Ginestra-heuvel, heeft een gevestigde reputatie voor Barolo’s met grote diepgang, lengte en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 Ginestra Casa Maté een diepe granaatrode kleur met lichte oranje reflecties aan de rand, typisch voor traditionele Barolo. In de neus ontvouwt zich een gelaagd bouquet van rijpe kersen en frambozen, gevolgd door rozenblaadjes, gedroogde kruiden, zoethout, teer en een vleugje tabak en balsamico. De aroma’s zijn zuiver en precies, met een mooie combinatie van rijpheid en verfijning. Op de tong is de wijn vol en geconcentreerd, maar toch buitengewoon elegant. Het rode fruit staat voorop, met sappige kers, wilde aardbei en pruim, ondersteund door tonen van specerijen, cederhout en een minerale ondertoon afkomstig van de kalkrijke bodems. De tannines, die in dit warme jaar een uitdaging vormden, zijn hier opvallend goed gepolijst: stevig maar fijnkorrelig en mooi geïntegreerd. De afdronk is lang, harmonieus en licht ziltig-mineraal. Ondanks zijn directe charme heeft deze Barolo nog duidelijk reserve in zich: hij kan zich de komende 10 tot 15 jaar (en waarschijnlijk langer) verder ontwikkelen in de kelder, waarbij tertiaire aroma’s van leer, truffel en bosgrond zullen toenemen.

Productie
De Ginestra Casa Maté-wijngaard ligt in Monforte d’Alba, in het zuidoostelijke deel van de Barolo-zone, op steile hellingen met een mix van kalkrijke mergel en klei – een terroir dat bekendstaat om krachtige, gestructureerde Barolo’s met uitgesproken aromatische intensiteit. De nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie van het fruit te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met een lange schilweking om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten (botti) om de identiteit van druif en terroir te behouden zonder ze te overstemmen met hout. Het resultaat is een Barolo die zowel het warme karakter van 2017 weerspiegelt als de klassieke finesse van Ginestra.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten uit de Piemontese en bredere Italiaanse keuken. Denk aan brasato al Barolo, gestoofd rundvlees, lamsrack, wild (zoals haas of hert), risotto met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge Barolo zoals deze jaargang is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog wat ronder te laten aanvoelen.

Producent
Elio Grasso is een familiedomein in Monforte d’Alba en wordt beschouwd als een van de toonaangevende producenten van Barolo. Sinds de jaren 1970 heeft het huis resoluut gekozen voor een terroirgedreven aanpak, met focus op afzonderlijke crus zoals Ginestra Casa Maté en Gavarini Chiniera. Hun wijnen combineren een klassieke Barolo-structuur met precisie en elegantie, wat hen een vaste plaats heeft opgeleverd in de kelders van liefhebbers én op de kaarten van toprestaurants wereldwijd. Elio Grasso wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geldt als een referentie voor wie de pure expressie van Monforte d’Alba en zijn grote terroirs wil ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.