Edoardo Sderci, Rosato 2020

Edoardo Sderci Rosato 2020 is een verfijnde, terroir-gedreven rosé uit het hart van Toscane, gemaakt van hoofdzakelijk Sangiovese. Deze biologische natuurwijn laat op een pure manier zien hoe fris, spannend en elegant Toscaanse rosé kan zijn. Dankzij de koele nachten in 2020 combineert deze jaargang rijpe aroma’s met een opvallende frisheid en een slanke, minerale stijl. Wat deze rosé onderscheidt, is de combinatie van handmatige oogst, zachte persing bij lage temperatuur en vergisting in roestvrij staal, waardoor de fruitige expressie en de delicate lichtroze kleur perfect bewaard blijven. Een korte rijping op de fijne lies zorgt voor extra structuur en een subtiel romige toets. Als jonge wijnmaker bouwt Edoardo Sderci voort op de Toscaanse traditie met een moderne, natuurlijke aanpak, waarmee hij zich snel in de kijker speelt binnen de IGT Toscana-scene.

Proefnotities
In het glas toont de Rosato 2020 een heldere, zacht zalmroze kleur met een lichte koperachtige zweem – uitnodigend en elegant. De neus is levendig en zuiver, met aroma’s van wilde aardbeien, frambozen, frisse rode kersen en een hint van rozenblaadjes. Daaronder liggen subtiele tonen van citrusbloesem, roze grapefruit en een vleugje mediterrane kruiden, die het geheel een spannende, bijna zilte frisheid geven. In de mond is de wijn droog, knisperend en sappig, met een lichte tot medium body en een zeer precieze, verkwikkende zuurgraad. Het rode fruit zet mooi door, ondersteund door florale tonen en een fijne, zilt-minerale ondertoon. De korte rijping op de lies geeft net genoeg textuur om de wijn wat rondheid en grip te geven, zonder aan frisheid in te boeten. De afdronk is slank, elegant en licht kruidig. Deze Rosato is duidelijk gemaakt om jong gedronken te worden; tot circa 2–3 jaar na oogst behoudt hij zijn mooiste spanning en aromatische puurheid.

Productie
De druiven voor Edoardo Sderci Rosato 2020 komen uit kleine, zorgvuldig beheerde percelen in Toscane, waar de bodems rijk zijn aan kalk, klei en stenen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit. Er wordt biologisch gewerkt en volgens de filosofie van natuurwijn: de wijngaarden worden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen bewerkt en de druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. Na een zeer zachte persing bij lage temperatuur – om kleur en aroma’s delicaat te extraheren – vergist de most spontaan in roestvrijstalen tanks. De wijn blijft daarna kort op de fijne lies om extra structuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder houtinvloed. Zo ontstaat een pure, ongekunstelde uitdrukking van Sangiovese en het Toscaanse terroir.

Eten & Serveren
Deze Rosato 2020 is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan lichte zomerse salades met tomaat en burrata, gegrilde groenten, vitello tonnato, mediterrane mezze of gerechten met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren. Ook bij sushi of lichte pasta’s met zeevruchten staat hij zijn mannetje. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen opent de florale en kruidige nuances.

Producent
Edoardo Sderci behoort tot de nieuwe generatie Toscaanse wijnmakers die op kleine schaal, met veel aandacht voor detail en natuur, karaktervolle wijnen maken. Vanuit Toscane werkt hij met een sterke focus op biologische en natuurvriendelijke wijnbouw, waarbij de wijngaard centraal staat en interventies in de kelder tot een minimum worden beperkt. In korte tijd heeft hij een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel authentiek als verfijnd zijn, met een duidelijke expressie van hun herkomst. Zijn Rosato 2020 onderstreept die aanpak: een heldere, moderne interpretatie van Sangiovese die tegelijk diep geworteld is in de Toscaanse traditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.