Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023

De Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023 is een elegante, moderne expressie van Pinot Bianco uit het hoog aangeschreven Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn combineert verfijnde florale tonen met rijpe witte vrucht en een uitgesproken minerale frisheid. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde, gastronomische witte wijn met persoonlijkheid en lengte. Het unieke verkooppunt van deze Pinot Bianco is de opvallende balans tussen concentratie en finesse: rijk aan aroma’s, maar toch kristalhelder en strak in de structuur. Kenmerkend zijn de tonen van meidoornbloesem, witte perzik en een zilt-minerale toets, die snel evolueren in het glas tot een bijzonder elegante stijl. Collio, aan de grens met Slovenië, heeft een lange geschiedenis met witte kwaliteitswijnen, en producenten als Doro Princic hebben mee vormgegeven aan de reputatie van de regio als een van de beste wittewijngebieden van Italië.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met glinsterende reflecties, die de jeugd en frisheid van de jaargang 2023 onderstreept. De neus is intens maar verfijnd: florale geuren van meidoorn en witte bloesem komen eerst naar voren, gevolgd door sappige aroma’s van witte perzik, rijpe peer en een lichte citruszest. Op de achtergrond ontwikkelt zich een minerale, bijna krijtachtige toon, die met wat lucht steeds meer aan elegantie wint. In de mond is deze Pinot Bianco opvallend harmonieus en rond, met een romige textuur die mooi wordt ondersteund door frisse zuren. De smaak is intens en langdurig: steenfruit, subtiele kruiden en een fijne ziltigheid lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, zuiver en omhullend, met een elegante, licht amandelachtige hint die typisch is voor de variëteit. De wijn is nu al uitstekend drinkbaar, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 3–5 jaar nog verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
De wijngaarden van Doro Princic liggen in het heuvelachtige Collio, waar de combinatie van hoogte, goede ventilatie en de karakteristieke ‘ponca’-bodem (lagen mergel en zandsteen) zorgt voor geconcentreerde, aromatische witte wijnen met veel mineraliteit. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt de Pinot Bianco zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om de frisse, florale en fruitige aroma’s maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn een periode op de fijne lies (gistbezinksel), wat zorgt voor extra textuur, lengte en complexiteit zonder de natuurlijke frisheid en precisie te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Collio Pinot Bianco is een uitstekende partner aan tafel en past perfect bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde witte vis, schelpdieren (zoals vongole of coquilles), carpaccio van zeebaars, maar ook bij lichte pastagerechten met groente of zeevruchten en zachte kazen zoals jonge geitenkaas of milde koemelkkazen. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom mooi tot hun recht te laten komen. Kort karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas geeft de aroma’s de ruimte om zich verder te ontvouwen.

Producent
Doro Princic is een familiebedrijf in het hart van Collio, een van de belangrijkste herkomstgebieden voor hoogwaardige witte wijn in Italië. Sinds de oprichting heeft het domein zich toegelegd op het maken van karaktervolle wijnen uit autochtone en internationale druivenrassen, met een sterke focus op terroir-expressie en nauwgezette wijngaardzorg. De wijnen van Doro Princic worden in de regio en daarbuiten gewaardeerd om hun zuiverheid, finesse en gastronomische inzetbaarheid. Daarmee draagt het huis wezenlijk bij aan de reputatie van Collio als referentiegebied voor elegante, minerale witte wijnen uit Friuli-Venezia Giulia.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.