Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria is een van de meest iconische zoete wijnen van Italië – een weelderige, maar verrassend frisse dessertwijn van de Zibibbo-druif. Deze 2023-editie uit Sicilië vangt de zon, hitte en zeebries van het eiland Pantelleria in het glas. Een wijn die zowel liefhebbers van klassieke dessertwijnen als nieuwsgierige fijnproevers zal weten te verleiden, met een zeldzame combinatie van intensiteit, verfijning en elegantie. Wat Ben Ryé onderscheidt, is de ambachtelijke passito-methode: handgeplukte druiven die onder de zon worden gedroogd om suikers en aroma’s te concentreren, resulterend in een uiterst aromatische en gelaagde wijn. De wijn is beroemd om zijn complexiteit – met tonen van gedroogd fruit, gekonfijte citrus en Mediterraanse kruiden – én om zijn opvallende frisheid die de zoetheid perfect in balans houdt. Sinds de introductie heeft Ben Ryé internationaal een bijna mythische status verworven en wordt hij beschouwd als een referentie voor Passito di Pantelleria DOC.

Proefnotities
In het glas toont Ben Ryé een diepe goudgele kleur met schitterende amberkleurige schakeringen – helder, levendig en haast stroperig aan de rand, wat zijn geconcentreerde karakter verraadt. De neus is uitbundig en verfijnd: intense aroma’s van rozijnen, gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil springen eruit, gevolgd door hints van dadels, vijgen en florale accenten. Subtiele tonen van Mediterraans struikgewas – denk aan rozemarijn, tijm en een zweem van salie – vermengen zich met nuances van honing en een lichte ziltige mineraliteit. In de mond is de wijn rijk, vol en fluwelig, met een geconcentreerde zoetheid die echter nooit log wordt. De typische smaak van gedroogde Zibibbo komt naar voren met lagen van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, rijpe perzik en exotische vruchten, ondersteund door toetsen van acaciahoning en aromatische kruiden. De frisheid is opmerkelijk: een levendige zuurgraad en minerale ondertoon geven structuur en precisie, en verlengen de smaakbeleving tot een zeer lange, persistente afdronk. Deze Passito heeft een uitstekend rijpingspotentieel; goed bewaard kan hij zich gedurende 15 tot 20 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen, waarbij de smaken zich verdiepen en nog complexer worden.

Productie
Ben Ryé wordt gemaakt op het vulkanische eiland Pantelleria, gelegen tussen Sicilië en de Noord-Afrikaanse kust. Het terroir is uniek: arme, vulkanische bodems rijk aan mineralen, veel zonuren, sterke winden en koele nachten. De Zibibbo-stokken worden traditioneel laag bij de grond geleid in zogenaamde ‘alberello pantesco’, een historische teeltwijze die de wijnstokken beschermt tegen wind en hitte. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukgangen om optimale rijpheid te garanderen. Een deel van de druiven wordt vervolgens in de zon gedroogd (passito-methode), waardoor suikers en aroma’s zich concentreren. Tijdens de vinificatie worden de gedroogde druiven toegevoegd aan de most van verse druiven, wat zorgt voor extra intensiteit en complexiteit. Fermentatie vindt gecontroleerd plaats om de aromatische rijkdom te behouden, waarna de wijn verder rijpt op roestvrijstaal en deels op tank of vat, gevolgd door flesrijping, tot de balans tussen zoetheid, frisheid en aromatische diepte perfect is.

Eten & Serveren
Deze Passito is een prachtige partner voor rijke desserts op basis van gedroogd fruit, noten en citrus: denk aan amandelgebak, citroentaart, pannacotta met sinaasappel, pistache- of hazelnootdesserts en klassieke Italiaanse dolci zoals cannoli of cassata. Hij combineert ook voortreffelijk met blauwe kazen (Gorgonzola, Roquefort) en lang gerijpte harde kazen, waar de zoetheid het zout en de pikante tonen mooi afrondt. Als meditatiewijn komt hij ook volledig tot zijn recht – gewoon zo, na de maaltijd, bij een goed gesprek. Serveer Ben Ryé licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de frisheid optimaal naar voren komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openkomen voor maximale expressie.

Producent
Donnafugata is een toonaangevende Siciliaanse producent die bekendstaat om zijn combinatie van traditie, kwaliteit en innovatieve wijnbouw. Het domein werd in de jaren tachtig opgericht door de familie Rallo, die al generatieslang actief is in de wijnwereld, en is uitgegroeid tot een van de meest herkenbare namen van Sicilië. Met wijngaarden verspreid over verschillende Siciliaanse terroirs – waaronder het bijzondere eiland Pantelleria – speelt Donnafugata een sleutelrol in de herwaardering van Siciliaanse wijnen op internationaal niveau. Ben Ryé geldt als hun vlaggenschip onder de zoete wijnen en heeft talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen, waarmee Donnafugata zijn status als referentieproducent voor Passito di Pantelleria en hoogwaardige Siciliaanse wijnen heeft bevestigd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.