Dominio de Pingus, Flor de Pingus, 2022

Flor de Pingus 2022 is de tweede wijn van het iconische Dominio de Pingus, het domein van de Deense wijnmaker Peter Sisseck, die ook achter de cultwijn Pingus staat. Deze Tempranillo uit Castilla y León combineert de precisie en intensiteit van top-Ribera del Duero met een opvallende elegantie en diepte, gedragen door oude stokken en een compromisloze focus op kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich donker, diep en geconcentreerd. Het bouquet is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe pruimen, donkere kersen, viooltjes en wilde kruiden, aangevuld met warme specerijen, een subtiele geroosterde toets en verfijnd Frans eiken. In de mond is Flor de Pingus krachtig en vol, maar nooit log. De wijn heeft een mooie spanning dankzij zijn ziltige, mineraal getinte frisheid, die het rijpe fruit optilt en zorgt voor lengte en energie. Dankzij de stevige structuur en kwaliteit van het fruit heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel van 10 tot 20 jaar, waarin hij nog verder aan complexiteit zal winnen.

Productie
De druiven komen uit oude, deels gehuurde wijngaarden in Ribera del Duero, dicht bij de beroemde percelen Barrosso en San Cristóbal. De wijnstokken zijn ongeveer 60 jaar oud en wortelen diep in kalk- en kleirijke bodems, wat zorgt voor concentratie, natuurlijke frisheid en een uitgesproken mineraal karakter. De oogst gebeurt handmatig. In de kelder kiest men voor een klassieke, minimale ingreep: gedeeltelijk hele trossen, spontane gisting in grote eikenhouten vaten en een rijping van circa 14 maanden op Franse barriques, waarvan een klein deel nieuw is. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld om zijn pure textuur en authenticiteit te behouden.

Eten & Serveren
Flor de Pingus 2022 komt prachtig tot zijn recht bij rundvlees, lam, gegrilde entrecôte, wild, rijke stoofgerechten en krachtige braadschotels. Ook bij gerijpte kazen met veel diepte is dit een uitstekende keuze. Serveer idealiter rond 16–18 °C; decanteren wordt aanbevolen, zeker als de wijn jong wordt geschonken, zodat hij zich volledig kan openen.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door Peter Sisseck en groeide uit tot een van de meest prestigieuze namen in Ribera del Duero. Het domein staat bekend om zijn strenge kwaliteitsselectie, zeer lage opbrengsten en respect voor oude wijnstokken en terroir. Met zowel Pingus als Flor de Pingus heeft het huis internationaal een bijna cultstatus opgebouwd en behoort het tot de absolute top van Spanje.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.