Domaine Roux, Saint Aubin 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien, 2022

Domaine Roux Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2022 is een verfijnde Bourgogne-Chardonnay uit een van de meest gewilde Premier Cru-percelen van Saint-Aubin. Dankzij de hoge ligging en de directe nabijheid van Puligny-Montrachet combineert de wijn koel fruit, spanning en een opvallend mineralige precisie. De naam van het perceel verwijst bovendien naar het ruige, stenige landschap dat deze unieke stijl mee vormgeeft.

Proefnotities
In het glas toont deze witte Bourgogne een heldere, verfijnde kleur met een lichte gouden glans. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van knapperige appel, pomelo, witte bloemen en een subtiele toets van boter en geroosterde noten. In de mond is de wijn elegant maar gelaagd, met strak citrusfruit, levendige zuren en een uitgesproken, bijna elektrische mineraliteit. De hogere ligging van de wijngaard zorgt voor frisheid en finesse, terwijl de rijping extra diepte en textuur geeft. Nu al indrukwekkend, maar met duidelijk bewaarpotentieel; de wijn zal zich de komende jaren nog verder ontwikkelen in complexiteit en rondheid.

Productie
Les Murgers des Dents de Chien ligt in het oostelijke deel van Saint-Aubin, op een hoger gelegen terroir met kalkrijke bodems en een koeler microklimaat. De wijngaard profiteert van zijn ligging naast topterrassen van Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, wat bijdraagt aan de precisie en aristocratische spanning van de wijn. Na de oogst rijpt de wijn 18 maanden op barriques, waarvan 20% nieuw eiken, om structuur en subtiliteit in balans te brengen.

Eten & Serveren
Deze Premier Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gegrilde tarbot, zeebaars, gevogelte met een romige saus, of gerechten met paddenstoelen en lichte boterbereidingen. Serveer op ongeveer 12 °C in grote Bourgogneglazen, zodat de wijn rustig kan openen en zijn elegantie volledig laat zien. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een beetje lucht in het glas helpt wel.

Producent
Domaine Roux is een gevestigde naam in Bourgogne en staat bekend om wijnen die terroirzuiverheid en elegantie combineren. De familie Roux werkt al generaties lang in de regio en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor nauwkeurige, gastronomische witte Bourgogne. Met hun Saint-Aubin Premier Cru laten Sébastien en Matthieu Roux zien hoe groot de klasse van deze appellatie kan zijn, zeker wanneer herkomst en vakmanschap zo mooi samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.