Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin Jaune, 2017

Domaine Rolet Père & Fils Arbois Vin Jaune 2017 is een van de meest karaktervolle witte wijnen uit de Jura: gemaakt van 100% Savagnin en gedurende ruim zes jaar gerijpt onder “sous voile”. Het resultaat is een iconische wijn met een uitgesproken oxidatief profiel, enorme diepgang en een duidelijke link naar de eeuwenoude traditie van Vin Jaune uit Arbois.

Proefnotities
In het glas toont deze Vin Jaune een diepe goudgele kleur. De geur is intens en gelaagd, met tonen van walnoot, gedroogd fruit, kerrie, specerijen en subtiele sherry-achtige accenten. De smaak is krachtig, droog en zeer lang aanhoudend, met een opvallende ziltige mineraliteit en een complexe, bijna ingetogen warmte. Dit is een wijn die zich prachtig blijft ontwikkelen in de fles en zonder moeite nog vele jaren, zelfs decennia, kan doorgroeien.

Productie
De Savagnin-druiven zijn met de hand geoogst op volle rijpheid uit de wijngaard ‘Chagnon’, gelegen tussen Montigny en Les Arsures op een zuidwestelijk georiënteerde helling. Die ligging zorgt voor optimale zoninval en een perfecte rijping van de druiven. Na een strenge manuele selectie volgt een bijzondere vinificatie: de wijn rijpt 6 jaar en 3 maanden op Bourgogne-vaten onder een natuurlijke gistlaag, zonder dat de vaten volledig worden aangevuld. Door deze ‘sous voile’-rijping ontstaat het kenmerkende oxidatieve karakter en de indrukwekkende aromatische complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Een korte decanteerbeurt kan helpen bij jonge of gesloten flessen, maar is niet strikt noodzakelijk. Ideaal bij gerechten zoals kalfsvlees met morieljes, Bresse-kip, wild en natuurlijk bij goed gerijpte Comté.

Producent
Domaine Rolet Père & Fils is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten in de Jura, met een sterke reputatie voor terroirgedreven wijnen van hoge kwaliteit. Het domein is diep geworteld in de streek en staat bekend om zijn vakmanschap en consequente focus op typische Jura-stijlen. Hun Arbois Vin Jaune geldt als een prachtig voorbeeld van zowel traditie als precisie, en is een wijn die internationaal veel waardering krijgt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.