Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Caillerets 2019

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 is een witte Bourgogne van uitzonderlijke precisie en spanning. Deze premier cru staat bekend om zijn kalkrijke expressie en indrukwekkende concentratie, en in 2019 heeft de wijn zich prachtig ontwikkeld met een combinatie van rijkdom, frisheid en perfecte focus. Het resultaat is een wijn die de klassieke grandeur van Chassagne-Montrachet laat zien, maar dan in de strakke, zuivere stijl waar Pierre-Yves Colin-Morey zo om wordt gewaardeerd.

Proefnotities
In het glas toont deze Caillerets een heldere, verfijnde goudgele kleur. Het bouquet opent met aroma’s van citruszeste, peer en mandarijn, aangevuld met nuances van nootmuskaat, versgebakken brood en witte bloemen. Naarmate de wijn zich opent, komen ook subtiele kalkachtige en licht rokerige accenten naar voren, die de diepte en complexiteit verder versterken. In de mond is de wijn medium tot vol van structuur, rijk maar tegelijk uitzonderlijk precies. De zuren zijn levendig en knisperend, waardoor de rijpe fruittonen prachtig in balans blijven. De kalkachtige textuur zorgt voor spanning en lengte, terwijl de afdronk lang, mineraal en gelaagd is. Dankzij zijn concentratie en zuivere structuur heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren nog verder verfijnen.

Productie
Les Caillerets is een van de meest gewaardeerde premier cru-locaties van Chassagne-Montrachet, met kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, precisie en een uitgesproken minerale signatuur. De ligging van de wijngaard draagt bij aan een optimale rijping van de druiven, terwijl de structuur van de bodem de wijn een kenmerkende krijtachtige diepte meegeeft. Verdere details over oogstmethode en vinificatie zijn niet beschikbaar, maar de stijl van de wijn suggereert een zeer zorgvuldige en minimalistische aanpak waarbij terroirexpressie centraal staat.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde coquilles, tarbot met botersaus, kreeft, kalfsvlees of gevogelte met paddenstoelen. Ook rijke vegetarische gerechten met truffel of verfijnde romige sauzen sluiten mooi aan. Serveer bij voorkeur op 10–12°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen om de aromatische lagen verder te openen.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey werd opgericht door Pierre-Yves Colin, afkomstig uit een bekende Bourgondische wijnfamilie. Het domein heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd dankzij zijn precieze, pure en terroirgedreven stijl, met wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd om hun spanning en elegantie. In de Bourgogne geldt het domein inmiddels als een van de toonaangevende namen voor witte wijnen van grote klasse, met meerdere onderscheidingen en veel erkenning van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.