Domaine Parigot Beaune 1er cru Les Grèves 2022

Domaine Parigot Beaune 1er Cru Les Grèves 2022 is een klassieke rode Bourgogne van een van de mooiste Premier Cru-percelen in de Côte de Beaune. Pinot Noir in zijn puurste gedaante, met een subtiele houtopvoeding en een verfijnde, bijna zijdeachtige structuur. Wijnmaker Alexandre Parigot toont hier opnieuw hoe je grote terroirwijn kunt maken zonder dat de prijs onbereikbaar wordt.

Proefnotities
In het glas toont deze Beaune een heldere, diepe robijnrode kleur met een jeugdige schittering aan de rand. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rode kersen, pruimen en sappige frambozen, verweven met tonen van bosgrond, rode drop, fijngestampte stenen en een vleugje vanille van het Franse eikenhout. In de mond is de wijn verfijnd maar energiek: rijpe rode kersen, rode bessen, aalbes en cranberry vormen de kern, ondersteund door delicate rokerige toetsen en subtiele vanille. De textuur is elegant, met fijne, goed geïntegreerde tannines en levendige zuren die voor fraîcheur en lengte zorgen. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft de structuur om zich de komende jaren verder te ontplooien. Verwacht dat deze 1er Cru zich de komende 8–10 jaar nog verder verfijnt, met extra diepte in aardse en kruidige tonen.

Productie
Les Grèves is een uitstekend gelegen Premier Cru-wijngaard in Beaune, in het hart van de Côte de Beaune, bekend om zijn goed drainerende, steenrijke bodems die Pinot Noir spanning, finesse en aromatische diepte geven. Voor deze cuvée wordt het grootste deel van de oogst ontsteeld vóór de persing en vergisting, om de fruitzuiverheid en elegante tannines te benadrukken. Na de fermentatie rijpt de wijn in totaal 18 maanden, waarvan het eerste deel op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. De laatste 6 maanden rijpt hij op roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zich kan harmoniseren en zijn frisheid en precisie behoudt voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, eend, parelhoen), kalfsvlees, lamsrack, geroosterde groentegerechten en klassieke Bourgondische keuken zoals boeuf bourguignon of een romige paddenstoelenrisotto. Ook halfharde kazen en mild gerijpte zachte kazen zijn uitstekende partners. Serveer bij 15–17 °C voor de beste expressie van fruit en frisheid. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Parigot is een Bourgondisch wijndomein dat zich toelegt op het produceren van verfijnde terroirgedreven wijnen, met een sterke focus op de Côte de Beaune. Onder leiding van wijnmaker Alexandre Parigot legt het domein de nadruk op precisie in de wijngaard en een zorgvuldige, niet-opdringerige vinificatie, zodat de herkomst van elke climat duidelijk in het glas te herkennen is. Hun wijnen uit prestigieuze appellaties zoals Beaune 1er Cru Les Grèves hebben bij liefhebbers een reputatie opgebouwd voor uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een stijl die zowel klassiek Bourgondisch als toegankelijk is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.