Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018

Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018 is een karaktervolle witte Bourgogne die de finesse van oude stokken prachtig laat spreken. Afkomstig van de lieu-dit ‘Les Pargues’, één van de historische topterroirs net buiten de beroemde premier cru-zones, combineert deze Chablis rijpe fruitexpressie met een uitgesproken ziltige mineraliteit. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn open, directe charme én zijn serieuze structuur, typisch voor Moreau-Naudets pure, terroirgedreven stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene zweem – een visuele hint naar zowel rijpheid als frisheid. In de neus komt hij meteen los met aroma’s van knapperige gele steenvruchten, rijpe appel en perzik uit de boomgaard, fijne acaciahoning, een vleugje jodium en een nuance van versgebakken brood en brioche. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdeachtige textuur en een duidelijke ziltige toets die typisch is voor top-Chablis. Rijpe gele vruchten worden ondersteund door levendige zuren, subtiele tonen van broodkorst en een lange, licht kalkachtige afdronk. De 2018 is nu al zeer toegankelijk en charmant, maar heeft nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; reken op een mooie evolutie in de komende 4–6 jaar, waarbij de minerale en brioche-tonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
Les Pargues ligt op de heuvels tussen enkele van de meest gewaardeerde premier crus van Chablis en deelt dezelfde karakteristieke kalk- en kleibodems die rijk zijn aan fossielen. De oude wijnstokken (“vieilles vignes”) geven lage opbrengsten maar druiven van grote concentratie en diepte, volledig Chardonnay zoals gebruikelijk in Chablis. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de optimale rijpheid en frisheid te bewaren. In de kelder werkt Domaine Moreau-Naudet met een minimale interventie: zachte persing, spontane gisting en een opvoeding op fijne lies in roestvrij staal en/of neutrale vaten, zodat de pure expressie van terroir, ziltigheid en structuur centraal blijft staan, zonder zware houtindruk.

Eten & Serveren
Deze Chablis is een uitstekende partner voor schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles en garnalen, maar ook voor gegrilde of gepocheerde vis, sashimi en verfijnde gerechten met wit vlees of gevogelte in een lichte room- of botersaus. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij romige geitenkaas of een niet te uitgesproken harde kaas. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid én de rijpe fruitaroma’s mooi tot uitdrukking te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur lucht in het glas helpt de wijn nog wat extra open te bloeien.

Producent
Domaine Moreau-Naudet is een gerespecteerd familiedomein in Chablis, bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en een stijl die vaak wordt omschreven als zowel klassiek als opvallend verfijnd. Onder leiding van de nieuwe generatie heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die tegelijkertijd intens mineraal, puur en gastronomisch zijn. Met wijngaarden op enkele van de mooiste terroirs van de regio – waaronder de historisch hoog aangeschreven Les Pargues – geldt Moreau-Naudet als een van de domeinen die de grote, terroirgetrouwe Chablis-traditie in ere houden en verder verfijnen. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen door sommeliers en wijncritici en zijn geliefd bij liefhebbers die zoeken naar authentieke, karaktervolle Chablis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.