Domaine Moreau-Naudet Chablis Montée de Tonnerre 2023

Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 is een verfijnde, klassieke Chablis voor liefhebbers van pure, kalkgedreven Chardonnay. Deze premier cru combineert elegantie en kracht met een opvallend frisse spanning en een lange, zilte finale. Afkomstig van een toplot direct naast de beroemde percelen van Raveneau, biedt deze wijn een buitengewoon hoge kwaliteit binnen zijn appellatie.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis een heldere, licht goudgele kleur met groenige reflecties – typisch voor jonge, energieke Chardonnay uit koel klimaat. In de neus komen subtiele tonen van bijenwas en witte bloesem (vooral kamperfoelie) naar voren, ondersteund door frisse aroma’s van boomgaardfruit zoals groene appel en rijpe peer, met een hint van citroenschil en natte kiezels. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een mooie gelaagdheid en duidelijke concentratie. De textuur is licht romig, maar strak omlijst door levendige, frisse zuren. Je proeft rijpe appel, witte perzik en citrus, samen met een uitgesproken kalkachtige mineraliteit die voor veel spanning en lengte zorgt. De afdronk is lang, sappig en precies, met een ziltige toets en krijtachtige grip. Deze 2023 heeft voldoende structuur en extract om zich de komende 6–8 jaar mooi verder te ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit nog meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre komen uit een hoog aangeschreven premier cru-wijngaard op de rechteroever van de Serein, met sterk kalk- en kleihoudende Kimmeridgien-bodems vol fossiele schelpen. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraal-zilte karakter en strakke ruggengraat. De oogst gebeurt doorgaans met de hand om de trossen zo heel mogelijk en optimaal rijp in de kelder te krijgen. Na een zorgvuldige persing vergist de wijn op natuurlijke wijze en rijpt vervolgens in een combinatie van oudere houten vaten (ongeveer 30%) en roestvrijstalen tanks. Het gebruik van oud hout zorgt voor subtiele ronding en structuur, zonder dominant houtaroma, terwijl rijping op tank de frisheid en precisie bewaart.

Eten & Serveren
Deze Montée de Tonnerre is een uitstekende match bij verfijnde zeevruchten: oesters, scheermessen, langoustines, coquilles en fijn bereide witvis (zoals tarbot of zeebaars) komen prachtig tot hun recht. Ook bij gegrilde kreeft, gevogelte in romige citrussaus of een subtiele risotto met venkel en zeevruchten doet hij het uitstekend. Kies bij kazen voor jonge, niet te krachtige varianten zoals geitenkaas (Crottin de Chavignol) of een milde Comté. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn openen en de aromatische lagen beter laten spreken, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Moreau-Naudet, gevestigd in Chablis, heeft zich ontwikkeld tot een van de meest karaktervolle adressen in de regio, bekend om zijn terroirgedreven en vaak licht ‘burgundische’ stijl van Chablis. Het domein werkt met grote aandacht voor wijngaardbeheer en oogstmoment, met de nadruk op rijpheid, spanning en maximale expressie van de kalkrijke bodems. Vooral hun wijnen van toplocaties zoals Montée de Tonnerre genieten veel waardering bij sommeliers en wijnliefhebbers, en worden regelmatig genoemd als serieuze alternatieven voor de allergrootste namen van Chablis. Met de jaargang 2023 bevestigt Moreau-Naudet opnieuw zijn reputatie als een producent die zuiverheid, spanning en complexiteit voorbeeldig weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.