Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montmains 2023

Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Montmains 2023 is een uitgesproken karaktervolle Chablis, afkomstig van vier verschillende klimaten binnen de Premier Cru Montmains, waaronder het prestigieuze Butteaux. Dit is de meest genereus gestructureerde Premier Cru in de Moreau-Naudet-line-up van 2023: vol, rijp en toch onmiskenbaar Chablis in zijn mineraliteit. Dankzij de keuze voor 100% vinificatie in roestvrij staal komt de puurheid van het terroir en de zonrijpe fruitexpressie maximaal naar voren.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis 1er Cru Montmains 2023 een heldere, licht goudgele kleur met een verfijnde glans, die al iets verraadt van de concentratie en rijkdom in het glas. De neus is direct expressief, met aroma’s van sappige peer, verfijnde gebaktonen en een vleugje mandarineschil, ondersteund door subtiele krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn vol, rond en vlezig, met een opvallend gulle structuur en een alcoholpercentage van 13,5% dat mooi in balans blijft door de frisse zuurgraad. Rijp wit steenfruit en citrus gaan hand in hand met een lichte briochetoets en een ziltige ondertoon die typisch is voor Chablis. De afdronk is lang, omsluitend en precies, met een fraai samenspel van rijpheid en spanning. Hoewel hij nu al veel plezier geeft, zal hij met een paar jaar flesrijping nog complexer en harmonieuzer worden.

Productie
De druiven voor deze Chablis 1er Cru komen uit vier verschillende delen van de Montmains-heuvel, inclusief het hoog aangeschreven Butteaux, bekend om zijn klei-kalksteenbodems die rijkdom én strakke mineraliteit combineren. De wijngaarden profiteren van een koel, continentaal klimaat, wat de langzame rijping van de druiven bevordert en voor aromatische finesse zorgt. Er wordt met grote zorg geoogst, doorgaans handmatig, om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Virginie Moreau heeft er in 2023 bewust voor gekozen volledig in roestvrijstalen tanks te vinifiëren, zonder houtinvloed, zodat de zonnige rijpheid van het jaar en de puurheid van het Premier Cru-terroir ongefilterd naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Montmains 2023 is een prachtige match bij verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, scheermessen, gebakken coquilles, tarbot of zeetong met een romige, maar niet te zware saus. Ook goed bij gevogelte in een lichte citroenroomsaus, kalfsvlees met fijne groenten of halfharde kazen als Comté en jonge Gruyère. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de rijpe, gelaagde structuur tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Domaine Moreau-Naudet is een referentieproducent in Chablis, bekend om wijnen die spanning, diepte en terroirexpressie prachtig verenigen. Na het overlijden van Stéphane Moreau heeft zijn vrouw Virginie de leiding met verve overgenomen, waarbij ze zijn nauwgezette wijngaardwerk en minimalistische kelderfilosofie voortzet. Het domein geniet een uitstekende reputatie onder kenners voor zijn precieze, karaktervolle Chablis, variërend van dorpswijnen tot top Premier en Grand Crus. De Montmains 1er Cru hoort steevast bij de meest gewaardeerde wijnen van het huis en onderstreept de belangrijke rol die Moreau-Naudet speelt in de moderne kwaliteitsrenaissance van Chablis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.