Domaine LeflaiveBâtard-Montrachet Grand Cru 2009

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 is zo’n witte Bourgogne waar zelfs doorgewinterde liefhebbers even stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, verenigt deze wijn monumentaliteit met een bijna gewichtloze elegantie. 2009 is bovendien een warme, genereuze jaargang die de kracht van Bâtard-Montrachet prachtig in balans brengt met verfijning en precisie. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van groot terroir, biodynamische wijngaardzorg en de ongeëvenaarde signatuur van Domaine Leflaive. De druiven komen van de grand cru Bâtard-Montrachet, gelegen tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, waar de klei-kalkbodems zorgen voor zowel diepte als mineraliteit. Sinds de jaren ’90 behoort Leflaive tot de voortrekkers van biodynamie in Bourgogne, en deze filosofie – samen met natuurlijke gisting en zorgvuldig gebruik van nieuw Frans eiken – levert een wijn op die het terroir zuiver en toch rijk laat spreken. Historisch gezien is Bâtard-Montrachet een van de meest gerespecteerde witte grand crus, en Domaine Leflaive wordt wereldwijd gezien als een van de absolute referenties voor Chardonnay uit de Côte de Beaune. Deze 2009 is een volwassen, klassieke interpretatie van het domein in een groot jaar, en een must-have voor verzamelaars en liefhebbers van iconische witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Bâtard-Montrachet 2009 een diepe, glanzende goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus (gekonfijte citroen, pomelo), gestoofd en gebakken appel, rijpe perzik, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, honing, brioche en subtiele vanille. Daaronder ligt een duidelijke, koele mineraliteit van natte stenen en krijt, die de wijn spanning en verfijning geeft. In de mond is de wijn vol, rijk en indrukwekkend geconcentreerd, met een bijna fluwelige, romige textuur. De rijpheid van 2009 vertaalt zich in weelderig fruit en een mondvullende structuur, maar dit wordt prachtig in balans gehouden door een levendige, nog steeds opvallend frisse zuurgraad. Smaken van boterig bladerdeeg, citruscrème, rijpe peer, geroosterde noten en een vleugje honing gaan over in een zeer lange, zilt-minerale afdronk met nuances van boter, vanille en nat kalksteen. De wijn is nu, op flesrijping, op een schitterend drinkvenster, maar topflessen kunnen zich nog verder verdiepen. Het rijpingspotentieel van Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 is uitzonderlijk. Goed bewaarde flessen kunnen gemakkelijk 15–20 jaar of langer ontwikkelen vanaf de oogst, met verdere ontwikkeling richting nog meer tertiaire aroma’s als honing, truffel, gedroogde bloemen en nootachtige complexiteit. Voor wie van grote, rijpe witte Bourgogne houdt, is dit nu in een zeer aantrekkelijke, harmonieuze fase.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van de grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, op de grens van Puligny- en Chassagne-Montrachet. Hier domineert een klei-kalkbodem met een krachtige ondergrond, die wijnen geeft met veel structuur, rijkdom en een uitgesproken minerale signatuur. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch: lage opbrengsten, zorgvuldige snoei, geen synthetische bestrijdingsmiddelen en grote aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. De Chardonnay wordt handmatig geoogst in kleine bakken om de druiven intact te houden en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, met een verfijnde inzet van nieuwe vaten om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te domineren. Daarna rijpt de wijn langdurig op de lies (sur lie), met subtiele bâtonnage, wat bijdraagt aan de zijdezachte textuur, diepte en lengte in de afdronk. Voor botteling wordt de wijn slechts licht geklaard en gefilterd, zodat de puurheid van het terroir maximaal bewaard blijft.

Eten & Serveren
Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 verdient verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan luxe schelp- en schaaldieren zoals kreeft of langoustines (bij voorkeur gegrild of in een romige saus), tarbot of zeetong met boter- of truffelsaus, gevogelte zoals Bresse-kip in roomsaus, foie gras (zowel terrine als gebakken) en rijke gerechten met witte truffel. Ook halfharde en rijpe, niet te pittige kazen – Comté, oude Gruyère, Beaufort – zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C: te koud en de complexiteit blijft verstopt, te warm en de alcohol en het hout kunnen de overhand nemen. Een uurtje karafferen is voor een gerijpte grand cru als deze zeker aan te raden, vooral bij jonger ogende flessen, om de aromatische diepte volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort al decennialang tot de absolute elite van de witte Bourgogne. Het domein kent zijn wortels in de 18e eeuw, maar groeide vooral uit tot icoon onder leiding van Joseph Leflaive en later Anne-Claude Leflaive, die internationaal respect verwierf door de vroege en consequente omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Met referentiewijngaarden in Puligny en grand cru-percelen als Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet, staat Leflaive symbool voor precisie, terroir-expressie en grote finesse in Chardonnay. Het domein wordt veelvuldig geroemd in internationale wijnpers, regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende critici, en geldt voor verzamelaars als een van de meest gezochte producenten van witte Bourgogne ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.