Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2022

Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2022 “La Chaneau” is een van de meest ambitieuze wijnen uit de Mâconnais, gemaakt door een van de absolute iconen van de Bourgogne. Deze single-vineyard Chardonnay komt van oude stokken op een kalkrijke helling, wat zorgt voor opmerkelijke concentratie, diepte en precisie. Voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne biedt deze cuvée een indrukwekkende combinatie van kracht, elegantie en terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een lichte groenzweem, die zijn jeugd en frisse spanning verraadt. De neus is intens en gelaagd: aroma’s van witte perzik, rijpe citroen en gebakken appel komen eerst naar voren, gevolgd door florale tonen van witte bloemen en een subtiele toets van geroosterde, licht rokerige amandelen. Een fijne, krijtige mineraliteit loopt als een frisse ondertoon door het geheel. In de mond is de wijn zowel gul als strak in de lijn. De textuur is zijdeachtig en vol, maar wordt prachtig in balans gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. Sappige tonen van citrus, peer en perzik mengen zich met een discrete romigheid en een licht ziltige mineraliteit, wat zorgt voor een spannende spanning tussen rijkdom en frisheid. De afdronk is lang, harmonieus en bijna krijtachtig, met veel finesse en belofte voor verdere ontwikkeling. La Chaneau heeft een solide rijpingspotentieel: optimaal tussen 2026 en 2032, maar kan onder goede omstandigheden nog langer verfijnen.

Productie
De wijngaard La Chaneau ligt in Pouilly-Fuissé op kalksteenrijke bodems met klei-insluitsels, wat de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en structuur geeft. De oude Chardonnay-stokken leveren lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Bij Domaine Leflaive wordt met grote zorg en volgens biodynamische principes gewerkt: de oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op het domein. De druiven worden zacht geperst en de most vergist op temperatuurgecontroleerde wijze, voornamelijk in eikenhouten vaten, met een zorgvuldige inzet van nieuw hout om het terroir niet te maskeren. Rijping “sur lie” geeft extra diepte, textuur en complexiteit, terwijl bâtonnage met beleid wordt toegepast om de elegantie en fraîcheur te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Pouilly-Fuissé komt optimaal tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gepocheerde witvis, smørstegte of in boter gebakken schaal- en schelpdieren, tarbot of zeetong met beurre blanc, of een romige risotto met truffel. Ook bij gevogelte in roomsaus of subtiel gerijpte koemelkse kazen kan hij schitteren. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C: iets koeler voor een strakkere stijl, iets warmer als u de volle complexiteit wilt ervaren. Een korte karaffering van 30–45 minuten bij jonge flessen helpt de aroma’s zich te openen; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig uit de fles schenken zonder langdurig te karafferen.

Producent
Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne ter wereld. Sinds de 20e eeuw heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in het definiëren van de grote Chardonnay-stijl uit de Côte de Beaune, met een sterke focus op precisie, zuiverheid en terroir. Onder leiding van opeenvolgende generaties Leflaive is het domein een pionier geworden in biodynamische wijnbouw in de Bourgogne, en heeft het zijn expertise uit Puligny uitgebreid naar zorgvuldig geselecteerde percelen in onder meer de Mâconnais, waaronder Pouilly-Fuissé. De wijnen van Domaine Leflaive gelden als referentie voor finesse en complexiteit, en worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.