Domaine Leflaive Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2019

Domaine Leflaive Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is een witte Bourgogne van zeldzame verfijning en diepte. Deze prestigieuze Chardonnay ligt direct naast het mythische Bâtard-Montrachet en deelt zijn kracht, maar onderscheidt zich door een nog fijnere, bijna zwevende elegantie. Als een van de grote witte wijnen van de Côte de Beaune verenigt hij Grand Cru-intensiteit met een uiterst precieze, pure expressie van terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene schittering – een teken van jeugd en frisheid, maar ook van concentratie. De neus is diep en gelaagd: rijpe perzik en peer worden vergezeld door acaciahoning, witte bloemen en een verfijnde boterige toets. Discrete houtlagering geeft aroma’s van geroosterde amandel, lichte vanille en een vleugje brioche, die zich met wat lucht verder ontwikkelen richting citruszeste, fijne specerijen en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit. In de mond is dit een schoolvoorbeeld van balans tussen rijkdom en precisie. De textuur is fluwelig en licht boterig, maar nooit log, dankzij een levendige, messcherpe zurenstructuur die de wijn een bijna elektrische spanning geeft. Smaaklagen van rijpe steenfruit, honingachtige nuances en romige notigheid vloeien naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, complex en zeer verfijnd, met een ziltige, kalkachtige mineraliteit die lang op de tong blijft hangen. Hoewel nu al indrukwekkend, heeft deze 2019 een aanzienlijk rijpingspotentieel; met 10 tot 20 jaar flesrijping mag je diepere tonen van honing, karamel, gebrande noten en nog meer aromatische complexiteit verwachten.

Productie
Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een van de meest gezochte Grand Cru-terroirs in de Côte de Beaune, gelegen in Puligny-Montrachet op kalkrijke klei- en mergelbodems met veel steen en uitstekende drainage. Dit koele maar perfect geëxposeerde microklimaat geeft Chardonnay zijn kenmerkende spanning en verfijnde kracht. Domaine Leflaive werkt al decennialang biodynamisch, met strikte opbrengstbeperking en handmatige oogst op optimale rijpheid, waarbij alleen de allerbeste trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de lies in hoofdzakelijk gebruikte barriques met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Het gebruik van hout blijft altijd ondersteunend, zodat de puurheid van het terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru vraagt om verfijnde, rijke gerechten die zijn complexiteit kunnen evenaren. Denk aan gegrilde of gebakken kreeft, tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, foie gras (warm of gekonfijt) of een romige risotto met bospaddenstoelen. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten met roomsaus of bij rijpe, maar niet overdreven krachtige, zachte kazen van koemelk komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C en schenk de wijn bij jonge flessen 30–60 minuten van tevoren in een karaf om hem te laten openen. Oudere flessen kun je het best voorzichtig en kort decanteren, vooral om bezinksel te scheiden en de delicate aroma’s niet te bruuskeren.

Producent
Domaine Leflaive behoort tot de absolute aristocratie van de witte Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een van de grote referenties voor Chardonnay. Het domein, gevestigd in Puligny-Montrachet, bouwt sinds het begin van de 20e eeuw aan een indrukwekkende reputatie, met een bijzonder sterke focus op terroirexpressie en precisie in de wijngaard. Onder leiding van meerdere generaties Leflaive werd vroegtijdig overgeschakeld op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, wat een voorbeeld stelde voor de hele regio. Hun percelen in Grand Crus als Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet leveren wijnen op die steevast hoge beoordelingen krijgen van internationale critici en geliefd zijn bij verzamelaars, sommeliers en Bourgogneliefhebbers over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.