Domaine Joseph Colin Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay 2022

Domaine Joseph Colin Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay 2022 is een verfijnde Bourgogne Blanc die de pure, minerale stijl van de Côte de Beaune prachtig laat zien. Deze wijn biedt de finesse en spanning die je kent van de grote dorpen, maar blijft verrassend toegankelijk in prijs. Een ideale keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar klassieke, moderne Bourgogne met precisie en elegantie.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Chardonnay zich licht goudgeel met groene reflecties – jong, fris en uitnodigend. In de neus komen direct verfijnde aroma’s van citroen, groene appel en rijpe peer naar voren, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen, lichte brioche en een vleugje natte kalksteen. Op de tong is de wijn strak en precies, met een levendige maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Sappige citrusvruchten, koele steenfruittonen en een hint van hazelnoot en fijne, goed gedoseerde houtinvloeden zorgen voor een mooie gelaagdheid. De afdronk is fris, mineraal en zuiver, met een licht zilt randje dat uitnodigt tot de volgende slok. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal zich de komende 3–6 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in de textuur en tertiaire aroma’s (honing, amandel, toast) laten zien.

Productie
‘Les Hauts de la Combe’ komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodems met klei, typerend voor de betere Bourgogne Chardonnay-terroirs rond de Côte de Beaune. De stokken wortelen diep in de kalksteen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel het mooiste, gezonde fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing en een gisting in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout om structuur en diepte te geven zonder het fruit te overheersen. Rijping ‘sur lie’ (op de fijne droesem) gedurende meerdere maanden zorgt voor extra romigheid, complexiteit en balans tussen frisheid en rondheid.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Uitstekend bij klassiekers als oesters, coquilles, gegrilde gamba’s, tarbot, tong of andere verfijnde visgerechten, maar ook bij gevogelte (bijvoorbeeld kip of parelhoen) met romige sauzen, kalfsvlees, of milde kazen zoals jonge comté, geitenkaas en brie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halve uur in een karaf of royaal glas kan de wijn helpen zich verder te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Joseph Colin is een van de spannendste namen van de nieuwe generatie in Bourgogne. Joseph is afkomstig uit de beroemde Colin-familie uit Saint-Aubin, en leerde het vak bij het gerenommeerde familiedomein Marc Colin voordat hij zijn eigen domein oprichtte. Vanuit zijn wijngaarden in en rond Saint-Aubin, Chassagne- en Puligny-Montrachet produceert hij wijnen die bekendstaan om hun precisie, energie en pure expressie van terroir. In korte tijd heeft Domaine Joseph Colin een stevige reputatie opgebouwd onder kenners en verzamelaars, met lovende recensies in de internationale pers en een duidelijke positie als referentie voor moderne, verfijnde witte Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.