Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Concis du Champ 2023

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Concis du Champ Blanc 2023 is een verfijnde, energieke witte Bourgogne die de spanning en precisie van top-Chardonnay uit de Côte de Beaune prachtig laat zien. Dit perceel profiteert van een iets warmer, beschut mesoklimaat, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De 2023 combineert directe charme met een serieuze structuur, waardoor hij zowel jong als met wat rijping bijzonder interessant is.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor jonge, hoogwaardige witte Bourgogne. De neus is expressief en levendig: denk aan citroen- en limetzeste, rijpe groene appel, witte perzik en fijne florale tonen, verweven met natte krijtsteen, een ziltige toets en een vleugje witte peper en subtiel eiken. In de mond is de wijn strak, precies en mooi in balans. De aanzet is fris en mineraal gedreven, met knapperige citrus, sappige steenfruitaroma’s en een duidelijke, kalkachtige spanning. De fijne zuren geven de wijn veel energie, terwijl de textuur licht romig is zonder zwaar te worden. Naar de afdronk toe wordt het profiel wat zilter, met een lichte, kruidige toets die lang nablijft. Deze 2023 heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 5 tot 8 jaar fraai te ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit verder zullen toenemen.

Productie
Concis du Champ ligt op kalkrijke, stenige bodems met klei-insluitsels, typisch voor de beste terroirs rond Chassagne-Montrachet. Dit geeft wijnen met spanning, precisie en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing wordt het sap spontaan vergist, grotendeels op eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout om de terroirexpressie niet te maskeren. Rijping op de lies (sur lie) zorgt voor extra diepte, textuur en complexiteit, met minimale bâtonnage om de frisheid en strakke lijn te behouden. De botteling gebeurt doorgaans met een zeer voorzichtige filtering en een beperkte dosis sulfiet, zodat de zuiverheid en energie van de wijn maximaal bewaard blijven.

Eten & Serveren
Deze Chassagne-Montrachet is een uitstekende partner voor geraffineerde gerechten: denk aan tarbot of zeebaars met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kabeljauw met beurre noisette, of kreeft met een romige saus. Ook gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met een lichte jus, en verfijnde groentegerechten met asperges, venkel of bloemkool passen erg goed. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten is aan te raden, vooral in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige complexiteit kan tonen.

Producent
Domaine Hubert Lamy, gevestigd in Saint-Aubin, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne in de Côte de Beaune. Het domein kent zijn oorsprong in de 17e eeuw, maar het was Hubert Lamy die in de tweede helft van de 20e eeuw de kwaliteit sterk omhoog stuwde. Vandaag staat vooral zoon Olivier bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard, lage opbrengsten en precieze vinificatie, waarmee hij Saint-Aubin en omliggende appellaties – waaronder percelen in Chassagne-Montrachet – op de kaart heeft gezet als bronnen van top-Chardonnay met groot terroirkarakter. De wijnen van Lamy worden wereldwijd gezocht vanwege hun combinatie van intensiteit, frisheid, duidelijke mineraliteit en uitstekende verouderingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.