Domaine Georges Roumier Morey-Saint-Denis Clos de la Bussiere 2021

Domaine Georges Roumier Morey‑Saint‑Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2021 is een klassiek voorbeeld van grote Bourgogne op premier cru‑niveau: verfijnd, geconcentreerd en met een bijna moeiteloze elegantie. Deze wijn komt uit een monopole-wijngaard die exclusief eigendom is van Roumier, wat hem een bijzonder herkenbare, eigen signatuur geeft. De jaargang 2021 staat bekend om zijn frisheid en precisie, en in Clos de la Bussière vertaalt zich dat in een wijn die tegelijk diep, energiek en opvallend puur is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een jeugdige zweem aan de rand, typisch voor een jonge, maar serieuze Bourgogne. De neus opent verfijnd en gelaagd met aroma’s van rijpe kersen, donkere bessen en pruimen, subtiel omkranst door warme specerijen, een vleugje sinaasappelschil en een hint van aardse mineraliteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijke dichtheid en concentratie zonder zwaar te worden. De textuur is zijdezacht maar duidelijk gestructureerd, met fijne, poederige tannines die voor ruggengraat en lengte zorgen. De smaak evolueert van sappige rode en donkere vruchten naar complexere tonen van kruiden, lichte florale accenten en een lange, geurige afdronk. De frisse zuren en het evenwicht tussen fruit en structuur geven de wijn een uitstekend bewaarpotentieel; met 8 tot 15 jaar flesrijping zal hij nog meer nuance en diepte ontwikkelen.

Productie
Clos de la Bussière is een historische, ommuurde premier cru‑wijngaard in Morey‑Saint‑Denis, met een terroir van klei‑kalkbodems die kracht, mineraliteit en finesse combineren. De stokken zijn overwegend oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Bij Domaine Georges Roumier wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt: de vinificatie gebeurt in open kuipen, met een zorgvuldige inweking en gecontroleerde vergisting, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een gematigd aandeel nieuw hout) om structuur en complexiteit te ondersteunen zonder het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Morey‑Saint‑Denis 1er Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen- of sinaasjessaus), kalfsvlees, gevogelte zoals parelhoen, of klassieke Bourgondische bereidingen zoals coq au vin. Ook bij verfijnde wildgerechten, duif en paddenstoelgerechten (risotto met eekhoorntjesbrood, truffel) toont de wijn zijn klasse. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C. Een jonge fles mag 1 tot 2 uur vooraf voorzichtig worden gekaraffeerd om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen kun je beter alleen zachtjes overgieten om eventueel depot achter te laten.

Producent
Domaine Georges Roumier, gevestigd in Chambolle‑Musigny, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne. Sinds de jaren 1920 heeft het domein een reputatie opgebouwd voor wijnen die een zeldzame combinatie bieden van finesse, diepte en bewaarkracht, afkomstig van enkele van de meest gewilde percelen in de Côte de Nuits. Clos de la Bussière in Morey‑Saint‑Denis is een historische monopole van het domein en vormt al decennialang een referentie voor de krachtiger, aardser georiënteerde stijl van Morey. Onder leiding van de familie Roumier staat het huis bekend om zijn minutieuze wijngaardwerk, lage opbrengsten en uiterst precieze vinificatie, wat heeft geleid tot internationale erkenning en hoge scores van kritische proevers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.