Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2017

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2017 is een grand cru Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, gelegen tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. Deze jaargang laat Bonnes-Mares van zijn meer verfijnde, elegante kant zien, zonder aan diepte of kracht in te boeten. Een zeldzame combinatie van puur terroir-karakter, klassieke Roumier-precisie en groot bewaarpotentieel. Wat deze wijn uniek maakt, is de oude aanplant Pinot Noir op kalk- en kleihoudende bodem met een hoog aandeel stenen, wat zorgt voor opmerkelijke spanning, mineraliteit en structuur. Roumier werkt met handmatige oogst, zeer zorgvuldige selectie en traditionele vinificatie met minimale interventie, zodat niets het karakter van de wijngaard maskeert. Bonnes-Mares heeft binnen de Bourgogne een bijna mythische status: een historisch grand cru-perceel dat bekendstaat om wijnen die zowel de zijdeachtige finesse van Chambolle als de gespierde structuur van Morey in zich dragen.

Proefnotities
In het glas toont de Bonnes-Mares 2017 een diepe, heldere robijnrode kleur met een subtiele intensiteit die elegantie verraadt in plaats van brute kracht. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, frisse frambozen en delicate florale tonen doen denken aan rozen en viooltjes. Daarachter ontvouwen zich kruidige accenten, een vleugje zoethout en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit die aan nat gesteente en krijt doet denken. In de mond is de wijn zijdezacht en uiterst precies, met een prachtige balans tussen frisheid en diepte. De textuur is fluweelachtig, gedragen door fijne, rijpe tannines die veel grip geven zonder hardheid. Rood fruit wordt aangevuld door subtiele specerijen en een bijna ziltige mineraliteit, wat resulteert in een lange, vibrerende afdronk die lang blijft nazinderen. De 2017 is nu al opvallend harmonieus en toegankelijk, maar beschikt over duidelijk bewaarpotentieel: bij correcte keldering kan deze wijn zich de komende 10–20 jaar verder ontwikkelen, met extra complexiteit in aroma en structuur.

Productie
De grand cru-wijngaard Bonnes-Mares ligt strategisch tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis en profiteert van een complex terroir van kalk- en kleihoudende bodems met een hoog aandeel stenen. Dit zorgt voor zowel finesse als krachtige structuur in de wijnen. Domaine G. Roumier oogst volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. De vinificatie gebeurt traditioneel en met lage interventie: zorgvuldige ontsteling (afhankelijk van de jaargang eventueel met een klein aandeel hele trossen), een precieze vergisting om het fruit en de terroirexpressie te behouden en een rijping van circa 16–18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een matig percentage nieuw is. Dit houtgebruik ondersteunt de wijn, zonder het delicate karakter en de energie van Bonnes-Mares te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes-Mares 2017 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel of duif, kalfslende, lamsrack of fijne wildgerechten. Ook truffelbereidingen, risotto met paddenstoelen en klassieke Franse keuken met rijke sauzen vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; jong geschonken verdient de wijn 1–2 uur in een karaf om zich volledig te openen. Bij oudere flessen is een voorzichtig, kort decanteren vlak voor het schenken aan te raden, vooral om bezinksel achter te laten zonder de fragiele aroma’s te bruuskeren.

Producent
Domaine G. Roumier behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en is gevestigd in Chambolle-Musigny. Sinds de eerste helft van de 20e eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven wijnen die tot de meest gezochte flessen ter wereld behoren. In Chambolle-Musigny en de omliggende dorpen bezit Roumier enkele van de meest prestigieuze percelen, waaronder Bonnes-Mares, waar het domein bekendstaat om een stijl die finesse, diepte en structuur naadloos verenigt. De combinatie van oude stokken, minutieuze wijngaardzorg, traditionele vinificatie en een ongeëvenaarde terroir-expressie heeft Domaine G. Roumier een cultstatus bezorgd bij wijnliefhebbers en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.