Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2013

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2013 is een zeldzame Grand Cru Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne, gelegen tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis. Deze jaargang toont hoe een koeler en uitdagend jaar kan uitmonden in een wijn met schitterende aromatische precisie en verfijning. Het is een klassieke, koele Bonnes-Mares met een uitgesproken terroir-expressie en een enorm bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich elegant en gespannen, met een helder, medium robijnrode kleur en een subtiele transparantie die typerend is voor grote Pinot Noir. In de neus openen zich verfijnde geuren van rode kersen, friszure veenbessen en tranenbessen, aangevuld met viooltjes, een lichte kruidigheid en een subtiel aardse, kalkige ondertoon. In de mond is de wijn precies en gefocust, met een levendige, koele zuurgraad die het rode fruit prachtig draagt. De tannines zijn fijn, krijtachtig en naadloos geïntegreerd, waardoor de wijn structuur heeft zonder zwaar te worden. De smaak evolueert van zuiver rood fruit naar florale en licht kruidige nuances, met een strakke, minerale finale die in de jeugd wat terughoudend kan lijken, maar met lucht en tijd al snel meer lagen laat zien. Deze 2013 heeft een lang leven voor zich en zal zich over 10 tot 20 jaar (en mogelijk langer) verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en diepte alleen maar toenemen.

Productie
De Bonnes-Mares-wijngaard van Domaine G. Roumier ligt op een opvallende strook kalkhoudende kleigrond tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis, een terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van kracht, finesse en minerale spanning. De druiven werden in 2013 volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gedeeltelijk ontsteeld om een optimale balans te vinden tussen fruit, structuur en elegantie. De gisting verliep volgens traditionele Bourgondische methoden, met aandacht voor zachte extractie om de fijnheid van de tannines te bewaren. Daarna volgde een rijping van circa 16–18 maanden op eikenhouten vaten, waarbij slechts een gematigd aandeel nieuw hout werd gebruikt om het karakter van het terroir en de frisheid van de wijn niet te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes-Mares 2013 komt het beste tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip of fazant), kalfsvlees, duif of zacht gegaard lamsvlees, evenals bij gerechten met wilde paddenstoelen, truffel en subtiel bereide kalfsjus. Ook elegante, niet te krachtige harde kazen uit de Bourgogne of Jura kunnen een mooie combinatie vormen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 15–16 °C. Karafferen is bij jonge tot middelrijpe flessen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf helpt de wijn zich te openen en de aromatische complexiteit volledig te tonen; bij oudere flessen volstaat voorzichtig overschenken net voor het serveren.

Producent
Domaine G. Roumier behoort tot de absolute topdomeinen van de Bourgogne en geniet wereldwijd een bijna mythische reputatie onder liefhebbers en verzamelaars. Het domein, gevestigd in Chambolle-Musigny, is al generaties in handen van de familie Roumier en staat bekend om zijn compromisloze focus op terroir, precisie en elegantie. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze wijngaarden, waaronder Bonnes-Mares, weet Roumier wijnen te creëren die zowel krachtig als uiterst verfijnd zijn, met een opmerkelijke bewaarkracht. De wijnen van het domein gelden als referentie voor klassieke, pure Bourgogne en worden steevast hoog beoordeeld door internationale critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.