Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2010

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2010 is een grootse Bourgogne van een van de meest gerespecteerde producenten uit Chambolle-Musigny. Afkomstig van de mythische Grand Cru Bonnes-Mares, op de overgang tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis, verenigt deze wijn verfijning met indrukwekkende kracht. De koele, evenwichtige oogst van 2010 met lage opbrengsten leverde uitzonderlijk zuivere, aromatische Pinot Noir op, wat dit jaar tot de meest gewilde klassieke millésimes van de streek maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep, helder robijnrode kleur met een subtiele ontwikkeling aan de rand – teken van beginnende volwassenheid, maar nog volop levendigheid. De neus is complex en klassiek Bourgondisch: rijpe rode kersen, bessen en brombessen gaan samen met tonen van viooltjes, gedroogde kruiden en een fijne mineraliteit, die doet denken aan nat kalksteen en krijt. Met wat lucht komen ook subtiele houttonen, zoals ceder en een vleugje specerijen, naar voren. In de mond is de wijn strak, precies en tegelijkertijd intens. De koele fruitexpressie van 2010 komt duidelijk naar voren: sappige rode en donkere vruchten ondersteund door een heldere, verfrissende zuurgraad. De tannines zijn elegant, zeer fijnkorrelig en geven structuur zonder hardheid. De afdronk is lang, harmonieus en gedragen door een kalkachtige energie en diepe minerale spanning. De wijn toont nu zijn eerste optimale drinkvenster, met mooie rijpingstonen in de aanzet, maar heeft nog aanzienlijk ontwikkelingspotentieel van zeker 10–15 jaar bij correcte opslag.

Productie
De percelen van Domaine G. Roumier in Bonnes-Mares liggen precies op de klassieke overgang tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis, waar de ondergrond afwisselt tussen kalksteen en klei. Dit unieke terroir levert wijnen op die zowel finesse, florale elegantie en mineraliteit (typisch Chambolle) als kracht, structuur en diepte (typisch Morey) combineren. De druiven werden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna een gedeeltelijke ontsteling plaatsvond om zowel frisheid als structuur te bewaren. De vinificatie werd zeer zorgvuldig uitgevoerd, met een langzame en gecontroleerde gisting, gevolgd door een rijping van ongeveer 16–18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan slechts een kleiner deel nieuw was. Hierdoor blijft het hout perfect geïntegreerd en wordt het fijne karakter van de Pinot Noir en het terroir maximaal gerespecteerd.

Eten & Serveren
Deze Bonnes-Mares 2010 vraagt om verfijnde, maar smaakrijke gerechten: denk aan gevogelte zoals Bresse-kip of eend, kalfsvlees, lamsrack, duif of fazant, evenals klassieke Bourgondische bereidingen zoals coq au vin of kalfsschenkel met truffel. Ook bij verfijnde wildgerechten en stevigere paddenstoelen- of truffelgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, niet te warm, om de frisheid en aromatische verfijning te behouden. Decanteren is aan te raden, zeker bij jongere of net geopende flessen: 1–2 uur karafferen helpt de wijn zich volledig te openen en laat de aromatische diepte en structuur optimaal tot uiting komen.

Producent
Domaine G. Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de absolute top van Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een referentie voor verfijnde, terroir-gedreven Pinot Noir. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw en wordt al generaties lang familiaal geleid, met een consequente focus op precisie in de wijngaard en terughoudendheid in de kelder. Roumier bezit enkele van de meest prestigieuze percelen in Chambolle-Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne en andere toonaangevende climats. De wijnen van het domein staan bekend om hun combinatie van puurheid, elegantie en lange levensduur, en behoren tot de meest gezochte en gewaardeerde Bourgognes op de internationale markt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.