Domaine François Raquillet Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasees 2022

Domaine François Raquillet Mercurey Rouge 1er Cru Les Vasées 2022 is een verfijnde Bourgogne die de charme van Pinot Noir prachtig weet te vangen. Dit is de meest fruitgedreven van de Premier Cru-cuvées van het domein, met een verleidelijk open geur en een bijzonder ronde, gulle smaak. Voor liefhebbers van klassieke, maar toegankelijke Bourgogne is dit een wijn die meteen aanspreekt én mooi kan rijpen.

Proefnotities
In het glas toont Les Vasées 2022 een heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen die de jeugdige energie verraden. De neus is uitgesproken ‘Pinot’ met zuivere aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, specerijen en een fijne houttoets van het eiken. In de mond is de wijn rond, sappig en zijdeachtig, met een mooie concentratie zonder zwaar te worden. Rijp rood fruit wordt ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zurenstructuur en elegante, fluweelachtige tannines. De 12 maanden rijping op eiken, waarvan circa 30% nieuw, zorgen voor extra diepte met hints van vanille, lichte toast en een vleugje ceder. De afdronk is zuiver, verfijnd en uitnodigend. De wijn is jong al erg aantrekkelijk, maar ontwikkelt zich nog fraaier na 5–7 jaar flesrijping, wanneer de fruitigheid zich vermengt met meer aardse en tertiaire tonen.

Productie
Les Vasées is een Premier Cru-perceel in Mercurey, in de Côte Chalonnaise, waar kalkrijke kleibodems en goed gedraineerde hellingen zorgen voor rijpe, geconcentreerde Pinot Noir met een frisse ruggengraat. François Raquillet werkt met zorgvuldig wijngaardbeheer en lage opbrengsten om maximale expressie van het terroir te krijgen. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitaroma’s en finesse van de Pinot Noir te behouden. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, om structuur, complexiteit en een subtiel houtaccent toe te voegen. Voor het bottelen wordt slechts licht gefilterd om de puurheid en textuur van de wijn te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Mercurey 1er Cru past schitterend bij verfijnde vleesgerechten zoals gevogelte (coq au vin, eendenborst), kalfsvlees, varkenshaas of licht gekruide lamsgerechten. Ook bij romige paddenstoelenrisotto, gegrilde groentegerechten en milde, niet al te scherpe kazen (Brie, Reblochon, jonge Comté) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het rode fruit te benadrukken. Een halfuurtje tot een uurtje karafferen is aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten ‘openbloeien’ en de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Domaine François Raquillet is een gerespecteerd familiebedrijf in Mercurey, waar al meerdere generaties ervaring met Pinot Noir en Chardonnay samenkomen. François geldt als een van de voortrekkers van de kwalitatieve renaissance in de Côte Chalonnaise, met een sterke focus op terroirexpressie en nauwgezet werk in zowel wijngaard als kelder. Het domein bezit verschillende uitstekend gelegen Premier Cru-percelen, waaronder Les Vasées, en staat bekend om wijnen die tegelijk klassiek Bourgondisch, fruitrijk en zeer betrouwbaar in kwaliteit zijn. Dankzij constante hoge beoordelingen van critici en een trouwe schare liefhebbers heeft Domaine François Raquillet een vaste plaats veroverd tussen de referenties van Mercurey.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.