Domaine Francois Gaunoux Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole 2022

Domaine François Gaunoux Meursault Clos des Meix Chavaux Monopole 2022 is een pure en precieze uitdrukking van Meursault, afkomstig van een exclusieve monopole-wijngaard van bijna 3,5 hectare midden in het dorp. Deze Chardonnay combineert rijpe Bourgondische charme met een opvallend frisse, minerale signatuur. De keuze voor volledig neutrale rijping geeft de wijn een uitzonderlijk heldere vertaling van terroir, zonder dominantie van hout.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een stralende, goudgele kleur met een lichte glans die zijn jeugdige energie verraadt. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe appel en sappige peer, aangevuld met subtiele citrusaccenten – denk aan citroenschil en een hint van limoen – en een fijne, krijtige mineraliteit op de achtergrond. In de mond is dit een rijke, romige Meursault, maar dan in een opvallend zuivere en strakke stijl. De textuur is vol en zijdezacht, met lagen van wit steenfruit, gele appel en een vleugje brioche, mooi ondersteund door een perfect geïntegreerde, levendige zurenstructuur. De kalkrijke bodem geeft een duidelijke, zilt-minerale ruggengraat die zorgt voor lengte en verfijning in de afdronk. 2022 drinkt nu al heerlijk, maar heeft zonder moeite een bewaarpotentieel van 5–8 jaar, waarin de wijn meer complexiteit en nootachtige tonen zal ontwikkelen.

Productie
Clos des Meix Chavaux is een ommuurde monopole-wijngaard in het hart van Meursault, met een uitgesproken kalk- en kleihoudende bodem die zorgt voor spanning, finesse en mineraliteit in de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst om optimale selectie en gezonde trossen te garanderen. Na een zachte persing vergist de most in neutrale vaten, waarbij nieuwe eik bewust wordt vermeden omdat Claudine Gaunoux de pure fruitexpressie vooropstelt. De verdere rijping vindt plaats op roestvrij staal, zodat de wijn zijn terroir – de frisheid, de mineraliteit en de precieze structuur – zo direct mogelijk kan laten spreken, zonder invloed van toast of vanilletonen.

Eten & Serveren
Deze Meursault is een uitstekende partner bij verfijnde visgerechten zoals gebakken tarbot, zeebaars of griet, maar ook bij coquilles, kreeft of andere schaal- en schelpdieren met boter- of roomsaus. Hij combineert ook prachtig met gevogelte – bijvoorbeeld kip of parelhoen in romige saus – en rijke groentegerechten met paddenstoelen of knolgroenten. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de romigheid volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuurtje lucht in een karaf of ruim glas kan de aromatische complexiteit en textuur nog beter open laten bloeien.

Producent
Domaine François Gaunoux is een gevestigde naam in Meursault en behoort tot de klassieke familiebedrijven van de Côte de Beaune. Het domein bezit belangrijke percelen in Meursault, Volnay en Pommard en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en een stijl die inzet op puurheid en terroirexpressie boven eikinvloed. Vandaag wordt het domein geleid door Claudine Gaunoux, die de traditionele waarden combineert met een moderne precisie in vinificatie. Hun monopole Clos des Meix Chavaux geldt als een visitekaartje van het huis en onderstreept hun reputatie voor elegante, langlevende witte Bourgognes die zowel kenners als verzamelaars weten te waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.