Domaine du Pegau Da Capo 2015 0,75

Domaine du Pegau Da Capo 2015 is de absolute topcuvée van het huis, alleen gemaakt in de allerbeste jaren – net zo selectief als vintage Champagne. Deze zeldzame Châteauneuf‑du‑Pape wordt door toonaangevende wijncritici in één adem genoemd met icoonwijnen als Chave Hermitage en geldt als een echte ‘bucketlist’-wijn voor liefhebbers van groot rood. In de grote Rhône-jaargang 2015 is Da Capo een meesterlijke, diep geconcentreerde expressie van zuidelijke Rhône in haar meest pure, traditionele vorm.

Proefnotities
In het glas is de wijn bijna inktzwart, met een diepe, ondoorgrondelijke kern en een levendige, violette rand die zijn jeugdige kracht verraadt. De neus is explosief en complex: lagen van rijpe, donkere pruimen, bramen en crème de cassis worden omringd door nuances van versgemalen zwarte peper, zoethout, gerookt vlees, truffel, gedroogde viooltjes en de onmiskenbare kruiden van de Provence. In de mond is Da Capo 2015 monumentaal van structuur, met een enorme concentratie en intensiteit, maar toch perfect in balans. De donkere vrucht speelt de hoofdrol, ondersteund door peper, hartige kruidigheid en een subtiel rokerig accent. De tannines zijn krachtig maar fijnkorrelig en naadloos geïntegreerd, met een zinderende frisheid die de wijn opmerkelijke elegantie geeft. De afdronk is uitzonderlijk lang – gemakkelijk tot een minuut nagalmend – en bouwt laag na laag op. Deze wijn is gemaakt voor de lange termijn en heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 20 tot 30 jaar, waarbij hij zich de komende decennia verder zal ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De druiven voor Da Capo komen van enkele van de beste percelen rond Châteauneuf‑du‑Pape, met klassieke Rhône‑terroirs van rolkeien (galets roulés), klei en zand die warmte opslaan en ’s nachts weer langzaam afgeven. Laurence Féraud werkt traditioneel en met minimale interventie: de oogst gebeurt volledig met de hand, met een uiterst strenge selectie in de wijngaard en kelder – de keuze voor Da Capo gebeurt letterlijk druif voor druif. De blend wordt gedomineerd door circa 70% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden van in totaal tien andere lokale rassen. De trossen worden volledig intact geperst (whole cluster) en vergisten ongeveer tien dagen in betonnen cuves, zonder enige toevoeging van gekweekte gisten. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op zorgvuldig geselecteerde, gebruikte eikenhouten vaten, zodat hout de wijn ondersteunt zonder de expressie van terroir en fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige, maar verfijnde Châteauneuf‑du‑Pape vraagt om uitgesproken gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten (hert, wildzwijn), rijke stoofschotels met rund of lam, duif of eend met truffel, en krachtige Provençaalse schotels met kruidige jus. Ook gerijpte harde kazen (bijv. oude Comté of een belegen, niet te pikante harde geitenkaas) passen mooi bij de intensiteit en kruidigheid. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert Da Capo 2015 sterk van ruim decanteren: geef de wijn minstens 2–3 uur in een karaf om volledig open te komen; bij verdere flesrijping kan een kortere beluchting van 1–2 uur volstaan.

Producent
Domaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf‑du‑Pape; de familie Féraud is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw, en het domein in zijn huidige vorm werd in 1987 officieel opgericht. Onder leiding van Laurence Féraud heeft Pegau zich ontwikkeld tot één van de toonaangevende, meest traditionele producenten van de appellatie, beroemd om zijn non‑interventionistische stijl en intense, terroirgedreven wijnen. De topcuvée Da Capo wordt slechts in grote jaren gemaakt en is meerdere malen bekroond met de hoogste scores in internationale wijnpers, wat de status van Domaine du Pegau als referentieproducent in de zuidelijke Rhône nog verder heeft versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.