Domaine d'Eugénie Meursault Porusots 2021

Domaine d'Eugénie Meursault 1er Cru Porusots 2021 is een verfijnde Bourgogne Blanc die de diepte en luxe van Meursault prachtig belichaamt. Deze Premier Cru combineert rijpe, geconcentreerde Chardonnay met een opvallende fraîcheur, wat resulteert in een wijn die zowel nu al verleidt als een mooi bewaarpotentieel heeft. Voor liefhebbers van grote witte Bourgognes is dit een karaktervolle, maar elegante keuze.

Proefnotities
In het glas toont deze Meursault Porusots 2021 een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene schakering – een hint naar zijn jeugd en frisheid. In de neus ontwikkelen zich verfijnde aroma’s van citrusolie (citroen- en limoenrasp), witte bloesem en een vleugje versgebakken brood, mooi verweven met nuances van vanillestok en delicate eik. In de mond is de wijn middelvol van body, maar opvallend vlezig en omhullend, met een zijdezachte aanzet en zeer precieze zuren die voor spanning en lengte zorgen. Sappige tonen van rijpe citrus, gele steenfruit en een lichte nootachtige ondertoon worden ondersteund door een fijne, minerale toets uit het terroir van Porusots. De afdronk is lang, verfijnd en bijzonder charmant. De structuur en de fraîcheur suggereren een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer honingachtige, notige en complexe tertiaire aroma’s.

Productie
Meursault 1er Cru Porusots is gelegen op een van de betere Premier Cru-parcellen van Meursault, op kalkrijke kleigronden met een uitstekende drainage en een zuid- tot zuidoostelijke expositie. Dit terroir geeft Chardonnay een combinatie van concentratie, rondeur en een verfijnde mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en alleen perfect rijpe, gezonde trossen naar de kelder te brengen. In de cuverie volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, grotendeels in eikenhouten vaten. Rijping op de lies (sur lie), met subtiele bâtonnage, zorgt voor extra romigheid en complexiteit, terwijl het gebruik van fijn, zorgvuldig gedoseerd nieuw hout de aroma’s van brooddeeg en vanille elegant integreert zonder de frisheid te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Meursault Porusots 2021 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: denk aan tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft, kalfszwezerik, gevogelte in roomsaus of romige risotto met paddenstoelen. Ook halfgerijpte zachte kazen (zoals Brie de Meaux of een milde Epoisses) passen uitstekend bij de romige structuur en het subtiele hout. Serveer bij 11–13 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden bij jonge flessen, zodat de wijn zich optimaal kan openen in geur en smaak.

Producent
Domaine d’Eugénie is een relatief jong, maar zeer prestigieus domein in Bourgogne, met wortels in Vosne-Romanée, waar het is voortgekomen uit de voormalige wijngaarden van Domaine Engel. Onder leiding van investeerder François Pinault (eigendom van onder meer Château Latour in Pauillac) is er sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek, met een duidelijke focus op precisie, terroirexpressie en duurzaamheid. Hoewel het domein vooral bekend staat om zijn voortreffelijke rode wijnen uit de Côte de Nuits, heeft het zich met selecte percelen in de Côte de Beaune, zoals Meursault 1er Cru Porusots, ook op hoog niveau in de wereld van witte Bourgogne gepositioneerd. De combinatie van topterroir, lage rendementen en nauwgezette vinificatie heeft Domaine d’Eugénie in korte tijd een stevige reputatie bezorgd als producent van uiterst verfijnde, moderne maar tegelijk klassieke Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.