Domaine d'Eugénie Grands Echezeaux 2021

Domaine d’Eugénie Grands Echezeaux 2021 is een verfijnde Bourgogne Grand Cru die kracht, elegantie en diepte moeiteloos weet te combineren. Deze rode wijn uit de mythische wijngaard Grands Echézeaux toont in 2021 een bijzonder pure expressie van de Pinot Noir-druif, met een prachtige balans tussen rijpe fruitconcentratie en fijnzinnige, ziltige fraîcheur. Een wijn voor liefhebbers van grote Bourgognes die zowel nu al fascinerend is, als een indrukwekkend rijpingspotentieel bezit. Wat deze wijn uniek maakt, is de gelaagde complexiteit: aroma’s van donkere bessen, fijne rooktoetsen, pioenroos en rozenblaadjes worden verfijnd omlijst door oranjezeste en subtiele kruidigheid. Grands Echézeaux is historisch een van de meest begeerde terroirs van de Côte de Nuits, gelegen tussen Echézeaux en de legendarische Clos de Vougeot. In handen van Domaine d’Eugénie komt deze Grand Cru tot leven in een moderne, uiterst precieze stijl, met respect voor de klassieke signatuur van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Grands Echezeaux een diepe, robijnrode kleur met een jeugdige schittering aan de rand – dicht en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd en helder. De neus is intens en complex: rijpe donkere bessen (zwarte kers, bramen) mengen zich met subtiele vinrök/rooktoetsen, florale impressies van pioenen en rozenblaadjes, en een geurige mix van specerijen. Een hint van sinaasappelschil en delicate aardse tonen geven extra spanning en diepte. In de mond is de wijn vol, vlezig en gelaagd, met een kern van zuiver donker fruit die na elke slok verder openbloeit. De textuur is zijdezacht maar krachtig, gedragen door fijnkorrelige, licht poederige tannines die structuur geven zonder ooit hard te worden. Onder de rijke fruitlaag schuilt een mooie, ziltige mineraliteit die zorgt voor lengte en fraîcheur. De afdronk is lang, precies en licht zoutig, met blijvende nuances van specerijen en citruszeste. Deze 2021 heeft een duidelijk rijpingspotentieel van zeker 10 tot 20 jaar, waarbij de aromatische complexiteit en tertiaire tonen (truffel, bosgrond, gedroogde bloemen) zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit de legendarische wijngaard Grands Echézeaux in de Côte de Nuits, een terroir met kalkrijke kleibodems die bekendstaan om wijnen met zowel kracht als grote finesse. De expositie en het microklimaat zorgen voor optimale rijping van Pinot Noir, met behoud van frisheid en aromatische spanning. De oogst vindt doorgaans volledig met de hand plaats, met strenge selectie al in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel in de kelder, zodat alleen perfect gezonde en rijpe trossen worden verwerkt. In de cuverie volgt een precieze vinificatie met zachte inweking en fermentatie om kleur en aroma’s te extraheren zonder overdreven tannines. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout), wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het verfijnde karakter van het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Domaine d’Eugénie Grands Echezeaux 2021 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan kalfslende met morieljes, gekonfijde eend, reerug, duif of andere fijne wildgerechten. Ook geroosterde of gebraiseerde gerechten met aardse accenten – zoals paddenstoelen, truffel of knolgroenten – sluiten prachtig aan bij de florale en kruidige nuances. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C om de fraîcheur en complexiteit optimaal naar voren te laten komen. In zijn jeugd is karafferen gedurende 1 tot 2 uur aan te raden, zodat de wijn zich volledig kan openen in het glas; met verdere rijping volstaat vaak een kortere beluchting.

Producent
Domaine d’Eugénie is een relatief jong domein in Bourgogne, opgericht in 2006 nadat de historische wijngaarden van Domaine René Engel werden overgenomen. Sindsdien heeft het domein zich in korte tijd gevestigd als een referentie voor pure, precieze en terroirgedreven wijnen uit de Côte de Nuits. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze appellations – waaronder Echézeaux en Grands Echézeaux – speelt Domaine d’Eugénie een belangrijke rol in het moderne topsegment van Bourgogne. De combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een doordachte, niet-opdringerige keldertechniek heeft het huis al snel een reputatie opgeleverd voor zeer verfijnde en elegante wijnen met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.