Domaine d'Eugénie Echezeaux 2021

Domaine d'Eugénie Echezeaux 2021 is een Grand Cru uit het hart van de Bourgogne die finesse en kracht op elegante wijze weet te combineren. Deze wijn laat zien hoe verfijnd Pinot Noir kan zijn in koele, klassieke jaren: sappige, koele vruchtenaroma’s omlijst door zijdezachte maar aanwezige tannines. Een fles voor liefhebbers die zoeken naar nuance, gelaagdheid en bewaarpotentieel in plaats van enkel volume. Als Grand Cru uit Echezeaux onderscheidt deze wijn zich door zijn combinatie van florale tonen, levendige zuren en een diepe, bijna fluwelige textuur. De 2021 oogst biedt een bijzonder frisse en precieze stijl, met een kern van koele, levendige fruitaroma’s en rijke, poederachtige tannines. Echezeaux is al decennialang een van de meest gewilde herkomsten van de Côte de Nuits, en Domaine d’Eugénie heeft zich daar in korte tijd opgewerkt tot een vaste referentie.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Echezeaux zich helder robijnrood met een diepe, glanzende kern en een subtiele, paarse schakering aan de rand – typisch voor een jonge, energieke Grand Cru Pinot Noir. De neus is expressief en verfijnd: zoete tonen van rijpe frambozen en kersen, verweven met schil van bloedsinaasappel, florale accenten van pioenroos, een vleugje exotische specerijen en een lichte toets van fijne houtrook en vinrøg. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kneedbare, bijna kneedbare textuur en een omhullende kern van koele, levendige rode vruchten. De zuren zijn verfrissend en perfect geïntegreerd, wat de wijn een zekere spanning en lengte geeft. De tannines zijn rijk maar zeer fijnkorrelig, echt poederachtig, en bouwen geleidelijk op richting de lange, precieze finale waarin fruit, kruidigheid en subtiele rokerigheid mooi samenkomen. De 2021 Echezeaux heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich naar verwachting in 8–15 jaar verder openen en verfijnen, met een mogelijke evolutie tot zo’n 20 jaar bij optimale kelderomstandigheden.

Productie
Domaine d’Eugénie werkt in Echezeaux met zorgvuldig geselecteerde percelen op klassieke Bourgondische kalk- en kleigronden, die zorgen voor zowel minerale spanning als structurele diepte. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op handmatige arbeid en lage rendementen om maximale concentratie en terroirexpressie te garanderen. De druiven – 100% Pinot Noir – worden met de hand geoogst op een optimaal rijpheidsmoment, daarna streng geselecteerd op sorteertafels in de kelder. De vinificatie verloopt traditioneel maar nauwgezet: langzame gisting in cuves, zachte extractie om de fijne tannines te behouden, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout). Dit leidt tot een wijn met zowel finesse als structuur, waarin houtgebruik ondersteunend is en nooit domineert.

Eten & Serveren
Deze Echezeaux 2021 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan gebraden of langzaam gegaarde eend, duif of fazant, kalfsvlees met morieljes, kalfszwezerik, of een klassiek Frans gerecht als coq au vin op hoog niveau. Ook subtiele wildgerechten, risotto met truffel of paddenstoelen, en verfijnde gerechten met rood- of zwartfruit-accenten (bijvoorbeeld een saus van kers of framboos) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C om zowel fruit als complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een jonge fles mag 1–2 uur voor het schenken voorzichtig worden gekaraffeerd om de wijn te laten ontvouwen, terwijl oudere flessen beter kort en zacht gedecanteerd kunnen worden om het depot achter te laten.

Producent
Domaine d’Eugénie is een relatief jong domein in naam, maar wortelt diep in de Bourgondische traditie. Het domein ontstond in 2006 toen de historische wijngaarden van het voormalige Domaine René Engel werden overgenomen en onder de naam Domaine d’Eugénie verdergingen. Vanuit hun basis in Vosne-Romanée hebben zij zich snel gevestigd als een belangrijke speler in de Côte de Nuits, met een focus op precisie, terroirgetrouwheid en een elegante, moderne interpretatie van klassieke Bourgogne. Met wijngaarden in prestigieuze appellaties – waaronder Grand Crus als Echezeaux – en een consequente kwaliteitsfilosofie, behoort Domaine d’Eugénie inmiddels tot de domeinen die door kenners nauwlettend worden gevolgd en hoog worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.