Domaine de la Vougeraie Bonnes Mares 2017

Domaine de la Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2018 is een krachtige en verfijnde Bourgogne die meteen laat voelen waarom dit terroir tot de absolute top van de Côte de Nuits behoort. Deze cuvée combineert weelde en structuur met een zeldzame diepte, waardoor het één van de kroonjuwelen in het gamma van de domein is. Een Grand Cru voor liefhebbers die zoeken naar zowel charme op de korte termijn als indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een paarse gloed aan de rand – je ziet meteen de concentratie van dit indrukwekkende jaar. De neus is uitbundig en complex: aroma’s van wilde bessen en rijpe kersen mengen zich met rozenblaadjes, een vleugje grilde groenten (zoals gegrilde courgette), subtiele kruiden en een fijn rokerig accent dat doet denken aan warme houtskool en smeulende kooltjes. In de mond is de 2018 Bonnes Mares vol, gelaagd en uitgesproken flerdimensionaal. De textuur is rijk maar uiterst verfijnd, met rijpe, zijdezachte tannines die toch voor een serieuze ruggengraat zorgen. Donker rood fruit, bosbes, framboos en kers worden ondersteund door florale tonen, een minerale spanning en elegante houtnuances. De afdronk is lang, intens en zeer precies. Deze Grand Cru is duidelijk gebouwd om te rijpen: op dronk vanaf ongeveer 2026, met een bewaarpotentieel van zeker 15 à 25 jaar of langer onder optimale omstandigheden.

Productie
Bonnes Mares ligt tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis en staat bekend om zijn krachtige, gespierde stijl Pinot Noir, dankzij de mix van kalkrijke klei en meer steenachtige, ijzerhoudende bodems. Domaine de la Vougeraie werkt hier met grote zorg in de wijngaard, met biologische en vaak biodynamische principes, lage opbrengsten en zorgvuldig handmatig oogsten om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. De druiven – 100% Pinot Noir – worden doorgaans gedeeltelijk met hele trossen gevinifieerd om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De vergisting gebeurt in kleine cuves, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om kracht en finesse in balans te brengen, zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Bonnes Mares Grand Cru vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten: denk aan rosé gebraden lamsrack met rozemarijn, fazant of andere gevogeltegerechten, hert of ree met een jus op basis van rood fruit, of een klassieke boeuf bourguignon van topkwaliteit. Ook bij rijke paddenstoelgerechten of truffelrisotto komt zijn diepte prachtig naar voren. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. In zijn jeugd is een royale karaffering (1–2 uur) sterk aan te raden om het boeket te openen en de tannines te verzachten; bij oudere flessen volstaat een korte, voorzichtige decantering om het bezinksel te scheiden.

Producent
Domaine de la Vougeraie is een relatief jong, maar bijzonder prestigieus huis in Bourgogne, opgericht door de familie Boisset en vernoemd naar hun familiedomein ‘La Vougeraie’. Sinds de start heeft het domein ingezet op topkwaliteit, biologisch en grotendeels biodynamisch werken en een sterke focus op terroirexpressie. Met een indrukwekkend mozaïek aan percelen, waaronder meerdere Grand Crus en Premier Crus, heeft Domaine de la Vougeraie zich in korte tijd opgewerkt tot één van de referenties van de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Hun wijnen worden wereldwijd geroemd om hun precisie, elegantie en diepgang – en Bonnes Mares 2018 behoort zonder twijfel tot hun meest indrukwekkende creaties.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.