Domaine Davault la Chaise Touraine Chenin Blanc 2020

Domaine Davault la Chaise Touraine Chenin Blanc 2020 er et klassisk Loire-eksempel på, hvor elegant og præcis Chenin Blanc kan være. Her får du en frisk, knasende sprød hvidvin med markant mineralitet, fine citrusnoter og den levende syre, som gør druen til en af regionens helt store stjerner. Vinen stammer fra Domaine de la Chaise, hvor Davault-familien har dyrket vin siden 1850.

Proefnotities
I glasset står vinen lys og klar med en frisk, ungdommelig glans. Duften byder på citrus, grønne blommer, Granny Smith-æble og et diskret strejf af ristede hasselnødder, flint og kamille, som giver ekstra dybde og karakter. Smagen er ren, saftig og mineralsk med en livlig syre, der bærer de friske frugtnoter flot hele vejen igennem. Her er både energi og balance, og afslutningen er præget af pomelo, citrus og et let saltet, stenet bid. Vinen kan nydes nu for sin sprødhed og friskhed, men den har også nok struktur til at udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.

Productie
Vinen kommer fra Saint-Georges-sur-Cher i Loire, hvor Domaine Davault råder over 57 hektar vinmarker på skråningerne omkring domainet. Det kølige Loire-klima og de mineralrige jorde giver optimale betingelser for Chenin Blanc med friskhed, præcision og tydelig terroirkarakter. Druerne høstes kun i de år, hvor frosten ikke har skadet dem, og vinificeringen sigter mod at bevare den modne frugt, den friske syre og vinens naturlige mineralitet.

Eten & Serveren
Server vinen til kylling, fisk, skaldyr eller milde oste, hvor dens friskhed og syre virkelig kommer til sin ret. Den er også oplagt til retter med let cremede saucer eller salater med grønt og urter. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekantering.

Producent
Domaine Davault har været familieejet siden 1850 og er i dag drevet af Christophe Davault, som repræsenterer 6. generation på Domaine de la Chaise. Familien har opbygget et solidt ry i Loire for deres fokus på Sauvignon Blanc, Chenin Blanc og Pinot Noir, og domainet har høstet stor anerkendelse, blandt andet guld ved Concours Mondial du Sauvignon i Frankrig. Christophe Davault er kendt for en stil, hvor friskhed, fylde og moden frugt går op i en højere enhed.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.