Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2021

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2021 is een verfijnde Bourgogne uit een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits. Deze cuvée combineert zuiver terroir, elegantie en precisie, met wijnstokken op percelen die tot de meest begeerde van de streek behoren. Sinds 1947 staat het familiedomein voor een authentieke stijl die de klassieke charme van Vosne-Romanée prachtig weerspiegelt.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een jeugdige schittering. In de neus verwacht je een subtiel, gelaagd bouquet van rode bessen, kersen, florale accenten en een fijne aardse toets, ondersteund door elegante houtinvloeden en een hint van kruidigheid. In de mond is de wijn verfijnd en evenwichtig, met sappig rood fruit, een zijdeachtige textuur en een kenmerkende mineraliteit die het Bourgondische terroir mooi laat spreken. De structuur is eerder elegant dan krachtig, met frisse zuren en zachte tannines, waardoor de wijn nu al aantrekkelijk is maar zich ook nog enkele jaren verder kan ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Domaine Chevigny-Rousseau liggen als een mozaïek verspreid over enkele van de meest waardevolle percelen van Bourgogne, in en rond Vosne-Romanée. Een deel van de stokken groeit op dezelfde prestigieuze bodemstructuren als die van topdomeinen in de regio, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijn. De vinificatie is gericht op maximale expressie van terroir, met een zorgvuldige selectie van de druiven en een ingetogen aanpak in de kelder om de zuiverheid van het fruit te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée is uitstekend bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, kalfsvlees, geroosterde kip, paddenstoelengerechten of zachte kazen. Serveer bij voorkeur op 15-17°C om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan helpen om de wijn iets opener te maken, zeker in zijn jeugd.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf dat sinds 1947 gevestigd is in Vosne-Romanée, in het hart van de Bourgogne. Het domein is bekend om zijn verspreide wijngaarden op zeer gewilde terroirs en om wijnen die een zuivere, authentieke expressie van hun herkomst bieden. Dankzij die compromisloze focus op terroir en elegantie heeft Chevigny-Rousseau een sterke reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van karaktervolle Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.