Domaine Chevigny-Rousseau, Echezeaux 2015

Domaine Chevigny-Rousseau Echezeaux 2015 is een verfijnde Grand Cru uit het hart van de Bourgogne, afkomstig van een familiedomein dat al sinds 1947 in Vosne-Romanée is gevestigd. De wijngaarden liggen verspreid als een mozaïek over enkele van de meest begeerde percelen van de streek, op grond die in sommige gevallen grenst aan die van de legendarische DRC, wat deze wijn extra prestige geeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Echezeaux een diepe, uitnodigende kleur die de concentratie van de jaargang verraadt. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rode en donkere vruchten, aangevuld met verfijnde kruidigheid van kruidnagel, salie en een subtiele toets drop. In de mond begint de wijn zacht en soepel, met veel rijp fruit en indrukwekkende diepte. De structuur is elegant maar krachtig, met frisse zuren en al mooi geïntegreerde tannines die zorgen voor balans en lengte. Dankzij zijn Grand Cru-kwaliteit heeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Chevigny-Rousseau werkt vanuit Vosne-Romanée met percelen die sterk versnipperd liggen over top-terroirs in de Bourgogne, wat bijdraagt aan de precisie en identiteit van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst om de rijpheid en aromatische finesse van het terroir te bewaren, waarna een vinificatie volgt die gericht is op zuiverheid, expressie en het behouden van de authentieke signatuur van Echezeaux.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, hert, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of gevogelte met een rijke saus. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18°C; decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om het aromatische profiel volledig open te laten komen.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf dat sinds 1947 deel uitmaakt van het landschap van Vosne-Romanée, een van de meest prestigieuze dorpen van de Bourgogne. De ligging in dit uitzonderlijke gebied en de toegang tot waardevolle Grand Cru-percelen maken het domein tot een gerespecteerde naam voor liefhebbers van terroirgedreven Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.