Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru La Forêt 2022

Domaine Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru La Forêt 2022 is een verfijnde, karaktervolle witte Bourgogne die perfect laat zien waarom Chablis wereldwijd zo geliefd is. Deze premier cru combineert kristalzuivere frisheid met rijpe precisie, typisch voor het uitstekende oogstjaar 2022. Een wijn voor liefhebbers van pure Chardonnay zonder overdadig hout, maar mét die diepe, kalkrijke mineraliteit waar Chablis om bekendstaat. La Forêt is een van de discrete maar hooggewaardeerde premiers crus van Chablis, beroemd om zijn spanning, lengte en finesse. De combinatie van oude stokken, zorgvuldig wijngaardwerk en traditionele, ingetogen vinificatie maakt deze wijn tot een echte ‘vinforkæmper’: een ambassadeur van terroir en vakmanschap. Historisch gezien behoort Domaine Bessin-Tremblay al jaren tot de stilistische voortrekkers van klassieke, terroirgedreven Chablis.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 La Forêt een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is precies en gelaagd: citrus (citroen, limoen), groene appel en peer, aangevuld met witte bloemen, een vleugje natte steen, ziltigheid en een subtiel krijtachtig randje. Met wat lucht komen ook nuances van amandel, brioche en een heel lichte, verfijnde kruidigheid naar voren. In de mond is de wijn strak en energiek, met de rijpe structuur van 2022 maar de typische fraîcheur van goede Chablis. Sappige citrus en steenfruit worden ondersteund door een uitgesproken mineraliteit en levendige zuren. De textuur is tegelijk romig en precies, met een mooie spanning tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang, zoutig en kalkachtig, met een fijne bittertoon die voor extra lengte zorgt. Deze 1er Cru kan nu al veel plezier geven, maar heeft duidelijk de structuur om zich verder te ontwikkelen. Bewaarpotentieel: circa 6–10 jaar na oogst, waarbij meer honingachtige en nootachtige tonen zich zullen ontvouwen.

Productie
La Forêt is gelegen op klassieke Kimmeridgien-kalkbodems met een hoog gehalte aan fossiele schelpen, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit, spanning en ziltigheid geeft. De wijngaarden liggen op goed gedraineerde hellingen, waar de Chardonnay-stokken profiteren van optimale zoninstraling en koele nachten, wat zorgt voor aromatische verfijning en behoud van zuren. De druiven worden met de hand geoogst om selectie in de wijngaard mogelijk te maken en het fruit in perfecte conditie in de kelder te krijgen. Vinificatie gebeurt traditioneel: zachte persing, gisting op lage temperatuur in roestvrij staal en deels in neutrale vaten, gevolgd door rijping op de fijne lie om extra diepte en textuur te creëren, zonder dat het hout de pure expressie van terroir overstemt.

Eten & Serveren
Deze Chablis 1er Cru La Forêt 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde zeevruchten: oesters, scheermessen, coquilles Saint-Jacques, tarbot, tong of zeebaars, liefst eenvoudig bereid met boter, citroen en fijne kruiden. Ook gerechten met gevogelte (bijvoorbeeld kip met room en paddenstoelen), kalfsvlees, en romige of minerale geitenkazen komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel frisheid als aromatische complexiteit te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur in een karaf of ruim glas jongt de wijn open en laat de subtiele mineraliteit en structuur nog beter spreken.

Producent
Domaine Bessin-Tremblay, geleid door Jean-Claude en zijn zoon Romain Bessin, behoort tot de referenties in Chablis voor liefhebbers van klassieke, terroirgedreven wijnen. Het domein is gevestigd in het hart van Chablis en werkt al jaren met grote precisie in zowel wijngaard als kelder, met respect voor de bodem en een minimale, niet-interventionistische aanpak. In de regio staat Bessin bekend om zijn uiterst zuivere stijl, waarin frisheid, mineraliteit en finesse belangrijker zijn dan kracht of houtgebruik. De wijnen worden hoog aangeslagen door sommeliers en wijnschrijvers en hebben meegeschreven aan de moderne reputatie van Chablis als herkomst voor grote, elegante Chardonnay’s met bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.