Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1996 - magnum

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1996 in magnumformaat is zo’n fles die je tafel in één klap verandert in een grote gelegenheid. Chambertin is het kroonjuweel van Rousseau, en 1996 geldt als een mythische jaargang in Bourgogne, geroemd om zijn spanning, frisheid en enorme levensduur. In magnum komt dat allemaal nog verfijnder en harmonieuzer samen – dit is geen gewone wijn, maar een stuk Bourgondische geschiedenis in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont deze Chambertin een diepe, transparante granaatrode kleur met een lichte baksteenkleurige rand – een klassiek teken van rijpe, grote Bourgogne. De neus is verbluffend complex: aroma’s van donkere kersen, zwarte bessen en wilde frambozen versmelten met tonen van bosgrond, gedroogde rozen, truffel, leer, sigarendoos en fijne, aardse mineraliteit. Subtiele hints van zoete specerijen, teer en een vleugje wildheid herinneren eraan dat dit Chambertin op volle aristocratische rijpheid is. In de mond is de wijn enerzijds zijdeachtig en verfijnd, anderzijds krachtig en uiterst geconcentreerd. De 1996-zuren geven de wijn een opvallende frisheid en spanning, die perfect in balans is met de nog altijd aanwezige, maar fluweelzachte tannines. De smaak bouwt laag op laag op: rijpe bessen, pruimencompote, onderhout, truffel, zwarte thee, natte steen en een bijna ziltige mineraliteit in de zeer lange, precieze afdronk. Dankzij het grotere magnumformaat heeft deze wijn langzamer gerijpt en staat hij nu prachtig op dronk, maar hij kan – mits correct bewaard – nog enkele jaren tot zelfs een decennium verder ontwikkelen en nog meer nuance en tertiaire complexiteit ontvouwen.

Productie
Chambertin behoort tot de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits, met een terroir van kalkrijke klei, fijne mergel en een perfecte zuid- tot zuidoost-expositie. Deze bodemstructuur geeft Pinot Noir zijn kenmerkende combinatie van kracht, diepte en minerale verfijning. Domaine Armand Rousseau werkt met oude stokken, lage opbrengsten en een strenge selectie van uitsluitend perfect rijpe druiven, die met de hand worden geoogst om maximale precisie te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met fermentatie in open kuipen, waarna de wijn rijpt in eikenhouten vaten (een deel nieuw hout, zorgvuldig gedoseerd) om structuur en complexiteit te geven zonder het pure Chambertin-karakter te overstemmen. De langere, rustige evolutie in magnum maakt deze 1996 extra harmonieus en langdurig houdbaar.

Eten & Serveren
Deze Chambertin Grand Cru verdient gerechten van hetzelfde niveau: denk aan geroosterd of gestoofd wild (ree, hert, fazant), duif, risotto met truffel, lang gegaarde kalfswang, of klassieke Franse keuken zoals boeuf bourguignon op topniveau. Ook rijke paddenstoelengerechten en verfijnde kazen uit Bourgogne (bijvoorbeeld Époisses of lang gerijpte Comté) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Door de leeftijd en complexiteit is karafferen sterk aan te raden: voorzichtig overgieten 30 tot 60 minuten vóór het serveren helpt om eventuele bezinksel achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien, zonder de wijn te veel bloot te stellen aan zuurstof.

Producent
Domaine Armand Rousseau, gevestigd in Gevrey-Chambertin, behoort tot de absolute iconen van Bourgogne en is wereldwijd een referentie voor grote Pinot Noir. Sinds het begin van de 20e eeuw heeft de familie Rousseau stap voor stap een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden opgebouwd, met Chambertin als hun meest prestigieuze bezit. Het domein stond mee aan de wieg van de moderne reputatie van Bourgogne dankzij zijn consequente focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en traditionele, nauwgezette kelderarbeid. Rousseau’s wijnen worden steevast gerekend tot de meest gezochte en geveilde flessen ter wereld, en jaargangen als 1996 Chambertin in magnum zijn zeldzame trofeeën die zowel verzamelaars als liefhebbers van grote, klassieke Bourgogne in vervoering brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.