Dom Pérignon Moet Et Chandon, 2013

Moet Et Chandon Chardonnay Champagne 2013 combineert spanning, rijpheid en finesse, met de diepte van zeven jaar rijping op de lie.

Over de wijn
In Champagne draait alles om precisie in de wijngaard, en dat geldt zeker voor Moet Et Chandon Chardonnay Champagne 2013. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir past hier goed bij de kalk- en krijtgronden van de Champagne, waar de wortels diep zoeken naar water en spanning in de wijn. Voor een wijn als deze is gezonde, evenwichtige druivenoogst belangrijker dan hoge opbrengst, omdat elegantie en fraîcheur dan beter behouden blijven. De klassieke Champagnestreek is daarop gebouwd, met een koel klimaat dat aromatische helderheid en natuurlijke zuren ondersteunt. De 2013 is gemaakt volgens de traditionele méthode traditionnelle, met een tweede gisting op fles en daarna een lange rijping op de lie. Volgens de productinformatie heeft deze Champagne minimaal 7 jaar op de gisten gelegen voor dégorgement, en dat proef je terug in de gelaagdheid en de romige textuur. In de kelder zorgt die rijping voor briochetoetsen, meer diepte en een fijnere mousse. Het resultaat is een Champagne die zowel strak als ontwikkeld aanvoelt, met de klassieke balans die je van Champagne verwacht.

Proefnotities
In het glas zie je een bleke goudtint met een fijne, aanhoudende mousse. De Moet Et Chandon Chardonnay Champagne 2013 opent in de neus met groene appel, citrus, witte perzik en een duidelijke toon van brioche, amandel en een vleugje rook. In de mond is hij strak en precies, met levendige zuren en tegelijk een romige textuur die de wijn breed en verfijnd maakt. De afdronk is lang, ziltig en elegant, met dat kalkachtige, minerale karakter dat Champagne zo herkenbaar maakt.

Eten & Serveren
Deze Champagne voelt zich thuis bij gerechten waar frisheid en textuur samen moeten komen. Denk aan oesters, langoustines of krab, maar ook aan gebakken vis met een beurre blanc of aan geroosterde kip met citroen en kruiden. Bij een klassiek Frans moment hoort hij natuurlijk ook bij een plateau fruit de mer, of gewoon als aperitief met olijven, blini’s en lichte amuses. Dankzij de spanning en de subtiele rijping kan de Moet Et Chandon Chardonnay Champagne 2013 ook mooi naast verfijnde kazen staan, zoals comté of een andere gerijpte hardkaas.

Producent
Moët & Chandon is een van de bekendste namen uit Champagne, met wortels in Épernay en een stijl die draait om toegankelijkheid, precisie en consistentie. Het huis werd groot door het idee van Champagne als feestelijke maar ook gastronomische wijn, en dat beeld is nog altijd herkenbaar in de cuvées die het maakt. Onder de lange geschiedenis van het huis zijn vooral namen als Ruinart, Dom Pérignon en later ook keldermeester Benoît Gouez relevant om het profiel van de stijl te begrijpen. Gouez is al jaren verantwoordelijk voor de vinificatie en assemblage en bewaakt daarmee de huisstijl, waarin frisheid, rijp fruit en een verfijnde mousse centraal staan. Wat Moët & Chandon onderscheidt, is niet alleen de schaal, maar vooral de beheersing van die schaal. Het huis werkt met druiven uit de hele Champagne en bouwt aan wijnen die jaar na jaar herkenbaar moeten blijven, ook in grotere jaargangen zoals 2013. Die 2013 laat goed zien hoe het huis spanning en rijpheid naast elkaar zet, zonder de wijn zwaar te maken. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir geeft backbone en lengte, terwijl de lange rijping op de lie zorgt voor die brioche-, amandel- en licht rokerige toets. In Champagne is dat geen opsmuk, maar de kern van de stijl: verfijning, detail en een duidelijke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.