Dom Perignon 2010 Magnum

Dom Pérignon 2010 Magnum is een grootse vintage-champagne in dubbel formaat, afkomstig van het iconische champagnehuis Moët & Chandon. In het uitdagende oogstjaar 2010 wist de keldermeester een verbluffend nauwkeurige selectie te maken, wat resulteerde in een wijn die kracht, verfijning en spanning prachtig verenigt. De magnumfles versterkt bovendien het rijpingspotentieel en zorgt voor een nog langzamere, elegantere ontwikkeling in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon 2010 zich strogeel met een fijne, voortdurende mousse en een subtiele, zijdeachtige pareling – precies wat je verwacht van een topcuvée in magnumformaat. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe peer, abrikoos en citrus, omlijst door tonen van witte bloemen, brioche, geroosterd brood en een krijtachtige mineraliteit die herinnert aan de kalkrijke Champagne-bodems. In de mond is deze champagne zowel gul als strak: een romige textuur wordt in balans gehouden door levendige zuren. Smaken van gele steenfruit, sappige peer en citrus worden gevolgd door subtiele tonen van hazelnoot, verse patisserie en een zilte, minerale ondertoon. De afdronk is lang, precies en elegant, met een frisse, bijna ziltige energie die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij het magnumformaat en de meer dan acht jaar rijping op de lies heeft deze 2010 nog aanzienlijk bewaarpotentieel: bij correcte opslag kan hij zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, gedroogd fruit, toast) onthullen.

Productie
Dom Pérignon 2010 wordt uitsluitend geproduceerd van druiven uit de beste grand cru- en premier cru-wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken mineraliteit. De blend bestaat uit ongeveer gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir, zorgvuldig geselecteerd na een streng oogstproces in het moeilijke jaar 2010, waarin hitteperiodes en regen een extreem kritische triage vereisten. De druiven worden met de hand geoogst om perfecte rijpheid en gezonde trossen te garanderen. Na de zachte persing volgt de eerste gisting in roestvrij staal, waarna de basiswijnen zorgvuldig worden geproefd en geassembleerd. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door meer dan acht jaar rijping sur lie in de kelders van Dom Pérignon, wat zorgt voor de fijne mousse, de complexiteit en de kenmerkende toasty, broodachtige tonen.

Eten & Serveren
Dom Pérignon 2010 Magnum is een uitstekende partner aan tafel, met genoeg structuur en diepte om verfijnde gerechten te begeleiden. Denk aan oesters, kaviaar en fijn schaaldierwerk zoals kreeft of king crab, maar ook aan delicate visgerechten (turbot, zeebaars, tarbot) en gerechten met romige of boterige sauzen, zoals een klassieke kreeft Thermidor of gevogelte met morilles in roomsaus. Ook subtiele gerechten met truffel en verfijnde, niet te rijpe kazen komen mooi tot hun recht. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C; iets warmer dan ‘ijskoud’ om de aroma’s volledig te laten openbloeien. Voor een magnum kan een lichte karaffering van 15–20 minuten vooraf, vooral bij jongere flessen, helpen om de wijn te laten ademen en de complexiteit nog beter naar voren te brengen.

Producent
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van Champagne Moët & Chandon, een van de meest invloedrijke en gerespecteerde huizen in de Champagne. Vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, pionier in de verfijning van het champagneproces in de 17e eeuw, staat deze cuvée synoniem voor luxe, precisie en tijdloze elegantie. Moët & Chandon, gevestigd in Épernay, bezit uitgebreide wijngaarden in enkele van de beste crus van de regio en heeft een sleutelrol gespeeld in de wereldwijde reputatie van Champagne. Dom Pérignon wordt uitsluitend als vintage uitgebracht, alleen in jaren die als uitzonderlijk worden beschouwd, en geldt als een van de meest gevierde prestige-champagnes ter wereld, vaak hoog beoordeeld door internationale critici en geliefd bij verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.