Distilleria Marolo Grappa di Nebbiolo 0.7L

Distilleria Marolo Grappa di Nebbiolo is een elegante Italiaanse digestief uit het hart van Piemonte, gemaakt van de edele Nebbiolo-druif. Deze grappa weet de finesse en aromatische rijkdom van Barolo- en Barbaresco-wijnen perfect te vertalen naar het glas. Een verfijnde keuze voor liefhebbers die verder willen gaan dan de bekende klassiekers en op zoek zijn naar authenticiteit en karakter. Wat deze grappa bijzonder maakt, is de focus op single-varietal Nebbiolo: Marolo selecteert uitsluitend hoogwaardige druivenschillen van topdomeinen in Langhe. Het resultaat is een kristalheldere, aromatische grappa met veel diepgang en een opvallend zachte structuur. Distilleria Marolo, opgericht in de jaren ’70 in Alba, geldt inmiddels als een van de meest gerespecteerde ambachtelijke distilleerderijen van Piemonte en speelt een belangrijke rol in de herwaardering van kwaliteitsgrappa.

Proefnotities
In het glas toont deze Grappa di Nebbiolo zich helder en kristalachtig, met een lichte, olieachtige viscositeit die zich rustig langs de rand van het glas beweegt. De kleur is transparant – typisch voor een jonge, niet op hout gerijpte grappa – wat de pure expressie van de druif centraal zet. In de neus komen direct florale tonen naar voren, zoals roos en viooltjes, gevolgd door rood fruit, gedroogde kersen en een subtiele kruidigheid. Ook zijn er delicate tonen van witte peper, zoethout en een vleugje amandel. In de mond is de grappa intens maar opmerkelijk verfijnd: droog, warm en geconcentreerd, met smaken van rijpe rode bessen, rozenblaadjes, theeachtige Nebbiolo-tannines en een licht notige ondertoon. De textuur is sierlijk en harmonieus, met een lange, schone afdronk waarin florale en kruidige nuances blijven nazinderen. Deze grappa is bedoeld om jong tot middeljong te drinken, wanneer de geurintensiteit en frisheid op hun hoogtepunt zijn. Bij correcte opslag kan de fles gerust enkele jaren bewaard worden, waarbij de smaken nog iets ronder en zachter worden, zonder dat de levendigheid verloren gaat.

Productie
Distilleria Marolo is gevestigd in Alba, in het hart van Piemonte, omringd door de beroemde heuvels van de Langhe waar Nebbiolo voor Barolo en Barbaresco wordt geteeld. Het koele, heuvelachtige terroir met kalkrijke en mergelrijke bodems geeft de Nebbiolo-druif zijn kenmerkende hoge zuren, stevige structuur en complexe aroma’s – eigenschappen die in deze grappa opnieuw tot uiting komen. De druivenschillen (vinacce) worden zorgvuldig geselecteerd bij toonaangevende wijnproducenten en zo vers mogelijk naar de distilleerderij gebracht om oxidatie te voorkomen. Marolo distilleert in kleine batches met behulp van traditionele, discontinu werkende alambics, waardoor maximale controle over temperatuur en aroma-extractie mogelijk is. De grappa rust vervolgens een periode in roestvrijstalen tanks om te harmoniseren en te verfijnen, voordat ze op fles wordt gebracht zonder houtinvloed, om de pure Nebbiolo-expressie te bewaren.

Eten & Serveren
Grappa di Nebbiolo van Marolo komt het best tot zijn recht als digestief na de maaltijd, puur geserveerd. Hij combineert prachtig met stevige, gerijpte kazen uit de regio (zoals Castelmagno, oude Pecorino of Parmigiano Reggiano), pure chocolade met een hoog cacaopercentage, hazelnootgebak (bijvoorbeeld torta di nocciole uit Piemonte) of een eenvoudige espresso als afsluiter. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–16 °C: koel genoeg om de alcohol te temperen, maar warm genoeg om de aroma’s volledig te laten spreken. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de grappa een paar minuten in het glas te laten openen – bij voorkeur in een tulpvormig grappaglas – zodat de florale en kruidige Nebbiolo-tonen mooi naar voren komen.

Producent
Distilleria Marolo werd in 1977 opgericht in Alba door Paolo Marolo, met een duidelijke missie: grappa verheffen van een eenvoudige boerendrank tot een nobele distillaatkunst. Door vanaf het begin te werken met zorgvuldig geselecteerde vinacce van topwijnhuizen in Langhe en Roero, en te kiezen voor kleinschalige, ambachtelijke distillatie, wist Marolo al snel een reputatie op te bouwen als pionier van kwaliteitsgrappa. In Piemonte wordt de distilleerderij gezien als een belangrijke schakel tussen de grote Barolo- en Barbaresco-producenten en de wereld van de distillaten, omdat ze de identiteit van de druivenrassen en cru’s trouw weet te bewaren in haar grappa’s. Met talloze vermeldingen in internationale gidsen en een sterke aanwezigheid op de beste wijn- en spijskaarten, behoort Distilleria Marolo vandaag tot de referenties voor premium grappa uit Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.