Dipoli Fihl Merlot 2021

Dipoli Fihl Merlot is een stijlvolle, karaktervolle rode wijn uit Trentino-Alto Adige die laat zien hoe verfijnd Merlot in dit bergachtige noorden van Italië kan zijn. Dankzij de combinatie van frisse fruitexpressie, zachte structuur en een duidelijk gevoel voor herkomst is dit een wijn met zowel toegankelijkheid als diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Merlot zich intens robijnrood met paarse nuances. De neus is uitnodigend en fruitgedreven, met aroma’s van klein rood en donker fruit, aangevuld met subtiele tonen van eucalyptus en onderhout. In de mond is hij mooi zacht en soepel, met een ronde textuur en een evenwichtige, fruitige stijl. De afdronk eindigt met een hint van cacao, wat de wijn net wat extra diepte geeft. Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Trentino-Alto Adige, een regio waar warme dagen en koelere nachten zorgen voor aromatische precisie en frisse elegantie. Na de ontsteling vergist de wijn ongeveer tien dagen in open roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpt hij in barriques van eerste of tweede gebruik, gevolgd door nog vier maanden in betonnen vaten voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Merlot past uitstekend bij gegrild rood vlees, kalfsvlees, pasta met rijke vleessauzen en gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een jonge fles wel helpen om de aroma’s nog iets mooier open te laten komen.

Producent
Dipoli Peter is een producent die sterk verbonden is met zijn herkomst en met wijnen die het karakter van Trentino-Alto Adige op een pure manier uitdrukken. Fihl verwijst naar een oude benaming van een dorp ten noorden van Egna, wat onderstreept hoe belangrijk geschiedenis en plaatsgebondenheid zijn in deze wijn. Met deze Merlot laat het huis zien hoe traditie en moderne vinificatie samen kunnen zorgen voor een elegante, toegankelijke wijn met eigen identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.