Delavenne Pere & Fils Champagne Grand Cru Brut Nature

Delavenne Père & Fils Champagne Grand Cru Brut Nature is een zuivere, ongekunstelde expressie van Bouzy, een van de meest gewaardeerde Grand Cru-dorpen in de Champagne. Deze Single-Village-cuvée wordt uitsluitend gemaakt van twee zorgvuldig geselecteerde oogstjaren uit de familiewijngaarden, en wordt gebotteld zonder enige dosage (geen toegevoegd suiker). Het resultaat is een bijzonder precieze, minerale en elegante Champagne die het karakter van het terroir ongefilterd laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Nature een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en levendige belletjes. De neus is strak maar complex, met aroma’s van rijpe gele appel, citroenschil, bloesem en brioche, aangevuld met hints van krijt, amandel en een subtiele rokerigheid die het Grand Cru-herkomstgebied verraadt. Op de tong is de wijn droog, rechtlijnig en perfect in balans, met de structuur en kracht van Pinot Noir en de finesse en frisheid van Chardonnay. De smaak onthult lagen van citrus, wit steenfruit, licht geroosterde noten en een zilte mineraliteit, gedragen door een levendige maar verfijnde zuurgraad. De afdronk is lang, puur en verkwikkend, met een mooie, bijna ziltige spanning. Dankzij de hoge kwaliteit van de druiven en de zorgvuldige rijping op de lies bezit deze NV Brut Nature ook een fraai bewaarpotentieel van nog enkele jaren, waarin hij extra complexiteit en rondheid zal ontwikkelen.

Productie
Deze Champagne is afkomstig uit Bouzy, een historische Grand Cru-gemeente op de zuidhellingen van de Montagne de Reims, beroemd om zijn zonrijke expositie, kalkrijke ondergrond en diepe krijtlagen. Deze combinatie geeft wijnen met zowel kracht als verfijning. De druiven – voornamelijk Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay – worden met de hand geoogst om de selectie al in de wijngaard te beginnen en alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. In de kelder worden de verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd, met zachte pneumatische persing en een gecontroleerde gisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. Een deel van de reservewijnen wordt toegevoegd om de huisstijl te waarborgen, waarna de wijn langdurig op de gistcellen rijpt voor extra diepte en textuur. Er wordt geen dosage toegevoegd (Brut Nature), zodat het Grand Cru-terroir van Bouzy in zijn meest pure vorm tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Brut Nature is een ideale begeleider van verfijnde, pure gerechten waar frisheid en textuur centraal staan. Denk aan oesters, schelp- en schaaldieren, tartaar van zeebaars of tonijn, carpaccio van coquilles, maar ook aan sushi, sashimi en eenvoudige bereidingen van witvis met citroen en fijne groenten. De structuur van de Pinot Noir maakt hem bovendien interessant bij lichte gevogeltegerechten, charcuterie van hoge kwaliteit en zachte tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openkomen vóór de eerste slok.

Producent
Delavenne Père & Fils is een familiebedrijf dat al meerdere generaties in Bouzy gevestigd is en zich heeft gespecialiseerd in Champagnes die het unieke karakter van hun Grand Cru-terroir weerspiegelen. Als Récoltant-Manipulant bezit en bewerkt de familie hun eigen wijngaarden, wat hen volledige controle geeft over zowel de druiventeelt als de vinificatie. In de Champagne-regio staat Delavenne bekend om hun terroirgedreven stijl, minimale interventie en respect voor traditie: lage opbrengsten, handmatige oogst en een zorgvuldige rijping op de gist zorgen voor wijnen met grote precisie en diepgang. Hun Grand Cru-cuvées, waaronder deze Brut Nature, worden door kenners gewaardeerd als bijzonder authentieke uitdrukkingen van Bouzy en hebben de naam Delavenne een vaste plaats gegeven onder de serieuze, ambachtelijke Champagneproducenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.